Kailangan ng maraming oras upang makagawa ng yeast pancake, ngunit sulit ito. Ang mga ito ay payat, malambot, butas-butas at napaka masarap. Ang yeast pancake ay perpekto para sa parehong matamis at maalat na pagpuno (siksikan, condensadong gatas, caviar, atbp.).
Kailangan iyon
-
- Gatas - 800 ML;
- tuyong lebadura - 3 kutsarita;
- granulated asukal - 1 kutsara;
- harina - 400 gramo;
- itlog ng manok - 3 piraso;
- mantikilya o margarin - 100 gramo;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan ng aluminyo, ilagay sa apoy at painitin ng kaunti. Dapat itong lumabas na mainit, ngunit hindi mainit.
Hakbang 2
Magdagdag ng lebadura, granulated na asukal at 200 gramo ng harina sa gatas. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa isang panghalo at ilagay ang kuwarta sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng 20-30 minuto. Ang kuwarta ay dapat na tumaas.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga puti sa ref, at gilingin nang husto ang mga yolks ng mantikilya.
Hakbang 4
Idagdag ang yolks ground na may mantikilya sa kuwarta, ihalo at asin ng kaunti.
Hakbang 5
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, pukawin muli. Ang kuwarta ay hindi dapat maging sobrang kapal.
Hakbang 6
Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar ng halos 1-1.5 na oras. Sa lahat ng oras na ito, dapat subaybayan ang pagsubok. Sa sandaling tumaas ito, kailangan mong pukawin at hayaang tumaas muli, at pukawin muli. At gawin ito ng maraming beses.
Hakbang 7
Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang bula, idagdag sa kuwarta at ihalo nang dahan-dahan.
Hakbang 8
Kung ang kuwarta ay makapal, magdagdag ng higit pang maligamgam na gatas.
Hakbang 9
Painitin ang kawali at lubusan na grasa ng langis.
Hakbang 10
Ibuhos ang ilang kuwarta sa gitna ng kawali, at paikutin ang kawali upang ibahagi nang pantay ang kuwarta.
Hakbang 11
Kapag ang ilalim ng pancake ay ginintuang, baligtarin ito at iprito sa kabilang panig.
Hakbang 12
Ihain ang mga mainit na pancake na may kulay-gatas, jam, jam o honey. Anumang pagpuno ay maaaring maging, ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon.
