Ang jellied na karne ay madalas na matatagpuan sa mga talahanayan sa bakasyon, ito ay handa para sa Bagong Taon, Pasko ng Pagkabuhay, Pasko, atbp. Sa Russia, nagsilbi ito sa ikalawang araw pagkatapos ng isang kapistahan sa mayayamang pamilya. Ngunit ilang tao ang nag-isip na ang jellied meat ay hindi lamang masarap, ngunit isang malusog na ulam din.
Naglalaman ang Jellied meat ng maraming elemento ng micro at macro, kabilang ang rubidium, boron, aluminyo, posporus at kaltsyum. Naglalaman ito ng isang malaking supply ng mga bitamina B9, A at C. Ito ay isang high-calorie na ulam, sa 100 gramo ng jellied na karne mayroong humigit-kumulang na 250 Kcal.
Ang jellied meat ay naglalaman ng minoacetic acid, na makakatulong upang mapawi ang mga palatandaan ng isang hangover. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga kumakain ng jellied meat sa panahon ng isang masaganang kapistahan ay bihirang magreklamo ng pananakit ng ulo sa umaga. Naglalaman din ang ulam na ito ng glycine, na may positibong epekto sa paggana ng utak. Salamat sa sangkap na ito, posible na mapawi ang pag-igting, mapupuksa ang pagkalungkot at takot.
Naglalaman din ang Jellied meat ng collagen, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ginagawa nitong nababanat ang kalamnan at kalamnan ng balat, lumalaban sa mga proseso ng pagkasira at pagkasira ng kartilago at mga buto. Pinapabuti ng Retinol ang paggana ng immune system at nakapagpapanumbalik ng paningin, at ang mga bitamina B ay nagpapabilis sa pagbuo ng mga polyunsaturated acid at hemoglobin.
Sa kabila ng malaking halaga ng mga nutrisyon sa jellied na karne, mas mahusay na kumain ng ulam na ito nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Dahil sa mataas na antas ng kolesterol, ang madalas na pagkonsumo ng produktong ito ay nag-aambag sa pag-unlad ng sakit sa puso, sakit sa atay at pamamaga. Dahil sa histamine na nilalaman ng sabaw ng baboy, ang isang tao ay maaaring magkaroon ng mga sakit na gallbladder at furunculosis.
Ang Jellied meat ay isang napaka-masarap at malusog na ulam, ngunit hindi mo dapat itong gamitin nang labis. Mas mahusay na lutuin ito para sa isang maligaya na mesa, o hindi bababa sa hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
