Maraming mga recipe para sa paggawa ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay. Ang mga ito ay naging mas mas malasa at mas malusog kaysa sa mga nabili sa tindahan.
Maasim na cream
Ang homemade sour cream ay pinakamahusay na ginawa mula sa natural na buong gatas. Maaari itong bilhin sa merkado mula sa mga pribadong nagbebenta.
Makalipas ang ilang sandali, lilitaw ang cream sa ibabaw ng gatas. Kutsara ang mga ito sa isang hiwalay na baso na baso. Gumawa ng curdled milk mula sa gatas. Ibuhos ang cream sa natapos na curdled milk, ihalo ang masa at palakihin sa loob ng isang araw sa temperatura na 5-8 degrees. Ang homemade sour cream ay handa na.
Cottage keso
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng keso sa kubo, lahat sa kanila ay medyo mahaba at matrabaho. Subukan na gawing mas mabilis ang keso sa maliit na bahay.
Kumuha ng gatas at kefir sa pantay na halaga. Pakuluan ang gatas, idagdag ang kefir dito. Alisin ang kawali mula sa init. Kolektahin ang nagresultang masa, ilagay ito sa isang bag ng dalawang layer ng gasa, gaanong pisilin at ibitin hanggang sa ganap na maubos ang suwero. Mula sa 1 litro ng pinaghalong gatas-kefir, halos 150-180 gramo ng cottage cheese ang nakuha.
Inihurnong gatas
Upang makakuha ng masarap na inihurnong gatas na may kaaya-ayang kulay na murang kayumanggi, kumuha ng isang palayok na lupa, ibuhos ito ng gatas at takpan ng takip. Ilagay sa oven sa mababang init. ang gatas ay magiging handa sa loob ng ilang oras. Makakakuha ito ng isang madilim na kulay-creamy at tatakpan ng isang pampagana foam.
Ryazhenka
Ang produktong ito ay ginawa mula sa lutong gatas, na kung saan ay fermented na may kulay-gatas o kefir. Magdagdag ng 1 kutsarita sa isang baso ng inihurnong gatas. Mag-iwan ng mainit hanggang malambot.
