Ang inasnan na repolyo ay isang mahusay na sariwa at mayamang bitamina meryenda hindi lamang sa tag-init, kundi pati na rin sa taglamig. Ang isa sa mga pakinabang ng ulam na ito ay ang mahabang buhay ng istante.
Kailangan iyon
-
- 1 tinidor ng repolyo;
- 3-4 karot;
- asin;
- buto ng dill o anis.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng mga tinidor ng repolyo. Dapat itong siksik sa mga puting dahon. Pagkatapos alisin ang mga nangungunang dahon at posibleng mga depekto ng gulay. Hugasan ang repolyo sa malamig na tubig at matuyo ng kaunti.
Hakbang 2
Tumaga ang repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo. Upang gawing mas madali ito, gupitin ang repolyo sa 4 na piraso kasama ang tangkay. Gupitin ang bawat bahagi ng bomba sa mga hiwa upang ang haba ng mga ginutay-gutay na shavings ay tungkol sa 7 cm. Gupitin ang mga hiwa ng isang matalim na kutsilyo sa mga piraso ng 2-3 mm ang lapad. Ilagay ang ginutay-gutay na kale sa isang malaking mangkok.
Hakbang 3
Hugasan nang lubusan ang mga karot at alisan ng balat. Grate sa isang magaspang kudkuran sa isang mangkok ng repolyo.
Hakbang 4
Budburan ang mga gulay na may asin at mga butil ng dill upang tikman. Ito ay mas maginhawa upang magamit ang magaspang na grained salt, kasama nito ay hindi mo maigalaw ang workpiece.
Hakbang 5
Alalahanin ang mga handa na gulay sa iyong mga kamay upang ang juice ay tumayo. Sa parehong oras, pukawin ang lahat nang lubusan. Kung ang halaga ng mga karot ay tila masyadong maliit para sa iyo, magdagdag ng kaunti pa. Bibigyan nito ang adobo na repolyo ng isang mas makulay na hitsura.
Hakbang 6
Ilagay ang niligis na repolyo sa isang 3-litro na garapon na baso. Dapat siksikin ang repolyo dahil napuno ang hubad na garapon upang walang hangin na mananatili sa loob. Magdagdag ng sapat na repolyo upang ang tungkol sa 6 cm ay natitira sa leeg ng garapon.
Hakbang 7
Kumuha ng isang mansanas na may diameter na halos 6 cm upang ito ay magkasya nang kumportable sa leeg ng garapon at ilagay ito sa tuktok ng repolyo bilang isang pagkarga.
Hakbang 8
Ilagay ang garapon ng repolyo sa isang malaking kasirola. Umalis sa kV room. Ang repolyo ay magsisimulang mag-ferment at itutulak ng carbon dioxide ang brine mula sa garapon.
Hakbang 9
Siguraduhing alisin ang gas mula sa repolyo ng hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw. Dapat itong gawin sa isang mahabang tinidor. Alisin ang lata mula sa palayok, alisin ang mansanas, butasin ang repolyo upang palabasin ang hangin. Higpitan muli ang repolyo at palitan ang karga.
Hakbang 10
Asin ang repolyo sa loob ng 2-3 araw. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang gas mula sa garapon sa huling pagkakataon, ilagay ang mansanas sa itaas at takpan ng cling film. Palamigin sa loob ng 24 na oras.
Hakbang 11
Huwag kalimutan, pagkatapos mong ilagay ang ilan sa repolyo sa plato, i-compact ang natitirang repolyo upang manatiling natatakpan ito ng brine.
