Maaaring gamitin ang manok upang makagawa ng iba't ibang mga pinggan, mula sa mga salad hanggang sa mga sopas. Ang isa sa mga klasikong pagpipilian ay ang inihurnong manok na may patatas. Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng ibon - ang ulam ay magiging masarap pa rin.
Kailangan iyon
-
- Manok na may patatas at juniper:
- 8 mga hita ng manok;
- 900 g ng katamtamang sukat na patatas;
- 2 kutsarang mantikilya;
- perehil at tim;
- 450 ML sabaw ng manok;
- 12 mga berry ng juniper;
- asin;
- ground black pepper.
- Hen
- nilagang magsasaka:
- 10 mga hita ng manok;
- 2 kutsarang harina;
- 2 kutsarang langis ng halaman;
- 300 g patatas;
- 300 g ng mga kamatis;
- 2 tangkay ng kintsay;
- 300 ML ng sabaw ng manok;
- perehil at tim;
- asin;
- ground black pepper;
- 2 kutsarita ng almirol;
- isang dakot na peeled pine nut.
Panuto
Hakbang 1
Sa halip na ang klasikong patatas na kaserol, gumawa ng isang funky na manok at pagpipilian ng juniper berry. Hugasan at tuyo ang mga hita ng mga binti ng manok gamit ang isang tuwalya ng papel. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali at iprito ang mga piraso ng manok dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Langis ng isang malalim na repraktibong hulma.
Hakbang 2
Gupitin ang mga patatas sa mga bilog. Ilagay ang kalahati sa ilalim ng pinggan, iwisik ang asin, ground black pepper, pino ang tinadtad na perehil at tim. Ilagay ang mga piraso ng manok sa itaas, iwisik ang thyme at takpan ang natitirang mga bilog na patatas. Durugin ang isang sibuyas ng bawang, pagsamahin sa asin, paminta at niligis na mga berry ng juniper. Ikalat ang maanghang na halo sa mga patatas na wedges sa ibabaw ng casserole.
Hakbang 3
Ibuhos ang sabaw sa taba na natitira sa kawali kung saan pinirito ang manok, ihalo at painitin ang halo sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang sarsa sa baking dish, isara ang takip at ilagay sa preheated oven. Magluto ng 2 oras, pagkatapos alisin ang takip upang maipula ang casserole. Alisin mula sa oven, iwisik ang tinadtad na perehil at tim at ihain.
Hakbang 4
Ang isang napaka-simple at masarap na ulam ay nilagang manok sa isang estilo ng magsasaka. Alisin ang mga buto mula sa mga hita ng manok. Isawsaw ang karne sa harina. Tumaga ang sibuyas sa manipis na singsing at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman. Habang hinalo, iprito ang sibuyas hanggang sa maging transparent. Ilipat ito sa isang kasirola, at ilagay ang mga piraso ng manok sa kawali. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi at mahiga sa ibabaw ng mga sibuyas.
Hakbang 5
Peel ang patatas at gupitin ito sa mga cube at ang mga kamatis sa isang kapat. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa maliliit na piraso, i-chop ang perehil at tim. Maglagay ng mga gulay sa isang kasirola, iwisik ang mga halaman. Ibuhos ang sabaw ng manok sa isang kasirola, asin at paminta ang pinggan. Takpan ito at ilagay ang kasirola sa preheated oven sa loob ng 45 minuto.
Hakbang 6
Paghaluin ang almirol sa isang maliit na tubig. Alisin ang ulam mula sa oven, iwisik ang solusyon sa almirol na hinaluan ng sabaw, at ibalik ang kasirola sa oven. Lutuin ang manok para sa isa pang 15 minuto. Budburan ng mga pine nut at perehil bago ihain.
