Pigody - steamed yeast na pie ng kuwarta. Ito ay isang pagkaing Koreano, kaya kung ito ang iyong unang pagkakataon sa iyong buhay, ang pagpuno ay dapat na maanghang. Sa kabila ng kakaibang pangalan, hindi ka makakaharap sa anumang partikular na mga paghihirap kapag naghahanda ng mga masasarap na pie.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - bottled water 2 baso;
- - tuyong lebadura - 4 tsp;
- - asukal - 2 tsp;
- - asin - 2 tsp;
- - harina - 600 g.
- Para sa pagpuno:
- - repolyo - 400 g;
- - sandalan na baboy - 400 g;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - langis ng halaman - 2 kutsarang;
- - tomato paste - 1 kutsara;
- - bawang - 2-3 sibuyas;
- - sariwang damo: cilantro, dill, perehil;
- - pampalasa: ground coriander, ground black at red pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Pag-init ng tubig sa 30 degree, ibuhos sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal, asin, lebadura at ilang harina. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar, kapag ang lebadura ay tumataas na may isang ulo, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta. Takpan ito at ilagay sa isang mainit na lugar, kapag tumaas ito, kunot at umalis ng isa pang 1-1.5 na oras.
Hakbang 2
Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso, pagkatapos ay i-chop ito. Asin at alalahanin nang mabuti ang iyong mga kamay upang makapagbigay siya ng katas, ilipat sa isang malaking mangkok. Tanggalin ang sibuyas ng pino. Asin ito at gaanong igulong ito gamit ang isang rolling pin upang lihim din nito ang katas, ilipat ang sibuyas sa isang mangkok ng repolyo. Gupitin ang karne sa manipis na mga piraso kasama ang butil, pagkatapos ay i-piraso, at pagkatapos ay sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang mangkok ng repolyo, magdagdag ng tomato paste, tinadtad na halaman, pampalasa, asin at tinadtad na bawang. Pag-ambon sa langis ng gulay, ihalo na rin.
Hakbang 3
Mula sa natapos na kuwarta, kurutin ang isang piraso ng laki ng isang malaking walnut, gumamit ng isang rolling pin upang palabasin ang isang bilog na 10 cm ang lapad, ilagay ang pagpuno sa gitna nito, bumuo ng isang pie sa pamamagitan ng pag-kurot ng mahigpit sa mga gilid nito. Ilagay ang natapos na pigody sa mga may langis na sheet ng bapor, tahi gilid pababa.
Hakbang 4
Kapag ang lahat ng mga sheet ay puno na, ibuhos ang tubig sa isang dobleng boiler, pakuluan ito, magdagdag ng isang maliit na asin, itapon sa mga itim na peppercorn at bay dahon. Ilagay ang lahat ng mga sheet na naglalaman ng pigody sa isang dobleng boiler, isara ang takip at lutuin sa loob ng 35-40 minuto.
