Ang nakakaibang luto at makatas na shish kebab ay ipinagmamalaki ng mga tagapagluto, dahil ito ay isang uri ng simbolo ng isang matagumpay na piknik. Ang tagumpay ng karne na niluto sa apoy ay nakasalalay sa isang malaking lawak sa tamang pag-atsara. Panahon na upang pamilyar ang iyong sarili sa mga pinakamahusay na recipe para sa kebab marinades.
Kailangan iyon
- - karne;
- - juice ng granada;
- - sibuyas;
- - asin;
- - pampalasa;
- - kefir;
- - dayap o lemon;
- - kiwi.
Panuto
Hakbang 1
Kung hindi ka pa nakababad sa karne sa juice ng granada, tiyak na dapat mong subukan ang resipe na ito. Ang nasabing pag-atsara, kahit na medyo mahal, ngunit ang lasa ng natapos na karne ay bibigyang-katwiran ang lahat. Kumuha ng baboy, tupa, o baka. Hugasan nang lubusan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo, gupitin sa daluyan ng mga bahagi. Kakailanganin mo rin ang asin, mga pampalasa ng barbecue, natural na juice ng granada (batay sa isang litro ng juice bawat dalawang kilo ng karne), mga sibuyas. Ilagay ang karne sa isang angkop na enamel o baso na pinggan, magdagdag ng asin at pampalasa. Magbalat ng maraming sibuyas hangga't maaari, gupitin sa mga singsing at ipadala sa karne, ibuhos ang juice ng granada sa itaas, palamigin sa loob ng anim na oras. Ang resulta ng nakahanda na kebab ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan, ang karne ay mag-apela kahit na ang pinaka-pino na gourmets.
Hakbang 2
Ang Kefir marinade ay hindi gaanong masarap. Sa produktong fermented milk na ito, maaari mong ibabad nang ganap ang anumang karne: baboy, baka, kuneho, tupa at manok. Ang kagandahan ng kefir marinade ay binibigyan nito ang kebab ng kaaya-ayang lasa ng creamy at ginawang malambot ang karne (tungkol sa bakterya ng lactic acid na tumagos sa mga hibla ng karne at pinalambot ito). Kaya, ihanda ang karne. Hugasan ito at i-chop ito, asin upang tikman at magdagdag ng pampalasa. Magbalat ng tatlong ulo ng mga sibuyas, gupitin sa mga singsing, ipadala sa karne. Itaas sa kefir (para sa bawat kilo ng karne kakailanganin mo ang isang litro ng kefir) at ang katas ng kalahating apog. I-marinate ang karne sa loob ng apat na oras, pagkatapos ay ligtas mong iprito ang kebab.
Hakbang 3
Mayroong pinaka-modernong paraan upang magbabad ng mga kebab - kasama ang pagdaragdag ng niligis na patatas o kiwi juice. Asin ang mga inihanda na piraso ng karne, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa (itim at pulang paminta sa lupa, nutmeg, marjoram, tuyong bawang, basil, rosemary, thyme o cumin). Gupitin ang isang pares ng malalaking mga sibuyas sa singsing at ilipat ang karne sa kanila. Panghuli, alisan ng balat ang kiwi, mash at idagdag sa kebab, ihalo na rin. Pagkatapos ng ilang oras, maaari kang magprito ng isang kebab, na tiyak na magiging malambot at hindi karaniwang masarap.
