Ang cake ng kaarawan ay magiging mas makatas at mahalimuyak kung magbasa-basa ka ng mga cake ng biskwit na may isang espesyal na komposisyon. Subukang gawin ang iyong magbabad ayon sa gusto mo gamit ang mga simpleng sangkap na may brandy, alak, o pampalasa na pampalasa.
Pagbubuga ng kape at konyak biskwit
Mga sangkap:
- 2 kutsara. ground coffee;
- 1 kutsara. konyak;
- 1 kutsara. tubig;
- 1 kutsara. Sahara.
Ibuhos sa 0.5 tbsp. tubig sa isang kasirola at ilagay sa mataas na init. Dissolve ang asukal sa isang kumukulong likido, pukawin ito hanggang sa ang mga butil ay tuluyang mawala at magpalap, pagkatapos ay magtabi at ibuhos sa isang malalim na plato. Brew ng kape na may natitirang tubig sa isang palayok o tagagawa ng kape. Hayaan itong magluto para sa 15-20 minuto, salain sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong mesh sieve, pagsamahin pa rin ang mainit na syrup at cognac. Paghaluin nang lubusan ang lahat, palamigin at ibabad ang biskwit.
Pagpapabunga ng tsokolate biskwit
Mga sangkap:
- 1-1, 5 kutsara. mapait na pulbos ng kakaw;
- 200 g ng condensadong gatas;
- 100 g ng mantikilya.
Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso, ilagay sa isang maliit na kasirola at matunaw sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng kondensadong gatas doon, pukawin ang pulbos ng kakaw at ihalo ng mabuti ang lahat gamit ang isang palis o panghalo sa isang minimum na bilis, pagkamit ng isang homogenous na pare-pareho.
Ang paliguan ng tubig ay isang konstruksyon ng mga lalagyan ng magkakaibang laki, na ipinasok sa isa't isa hanggang sa kalagitnaan ng taas. Sa isang mas malaking mangkok, ang tubig ay pinainit sa lahat ng oras sa daluyan ng init nang hindi kumukulo, at sa isang mas maliit, na isinasawsaw sa isang likido, inihanda ang pagpapabinhi.
Ibabad ang biskwit habang mainit pa. Ito ay kanais-nais na ang mga cake ay mainit pa rin, pagkatapos ang cake ay magiging mas makatas.
Ang pagpapabinhi ng alak para sa biskwit
Mga sangkap:
- 2 kutsara. Mga Cahor;
- 1 kutsara. tubig;
- 1 kutsara. Sahara;
- 1 tsp lemon juice;
- isang kurot ng vanillin.
Pakuluan ang syrup mula sa tinukoy na dami ng tubig at ang dami ng asukal, ibuhos sa lemon juice, Cahors at vanillin. Ihanda ang alak na magbabad para sa isa pang minuto, palamigin ito, at patungan ng pantay ang mga cake o magsipilyo sa kanila ng isang brush sa pagluluto.
Orange magbabad para sa biskwit
Mga sangkap:
- 1 malaking orange;
- 3 kutsara. Sahara;
- isang kurot ng kanela.
Upang maalis ang kapaitan mula sa orange na alisan ng balat, hampasin ang prutas ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay saglit na isawsaw ito sa malamig na tubig. Mapapahusay din nito ang lasa ng citrus ng impregnation.
Alisin ang kasiyahan mula sa kahel at i-chop ito ng isang kutsilyo o makinis na rehas na bakal. Pigilan ang katas mula sa citrus pulp, salain at painitin sa katamtamang init. Paghaluin ito ng asukal at kanela at sumingaw, binabawasan ang temperatura ng pagluluto sa pinakamaliit.
Pukawin ang orange syrup pana-panahon upang maiwasan ito sa pagkasunog, hanggang sa mahati ito sa dami. Hintaying lumamig ito sa 40-50oC at ibuhos ang mga layer ng sponge cake.
