Ang mga adobo na pipino ay kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan - sopas, salad, sarsa, mainit na pinggan. Ang mayamang lasa ng mga de-latang gulay ay nagdaragdag ng isang maanghang na masalimuot na lasa sa mga pinggan, na ginagawang mas nakakainam. Ang mga pipino ay napupunta nang maayos sa mga isda, karne, mga pinausukang karne, cereal at iba't ibang mga gulay.
Karne hodgepodge
Subukang gumawa ng isang mabangong hodgepodge ng karne. Ang mga adobo na mga pipino ay isang hindi maaaring palitan na sangkap na ginagawang maanghang at mabangis ang sopas.
Kakailanganin mong:
- 500 g ng mga buto ng baka;
- 250 g ng mga buto mula sa mga pinausukang karne;
- 400 g ng karne ng baka;
- 300 g ng mga produktong karne (pinakuluang karne, sausage, sausages);
- 3 mga sibuyas;
- 200 g ng mga adobo na pipino;
- 0.5 tasa ng puree ng kamatis;
- 2 kutsarang mantikilya;
- isang maliit na olibo, olibo;
- 1 kutsarang capers;
- isang bungkos ng mga gulay (perehil, dill);
- lemon;
- sariwang ground black pepper.
Huwag magtipid sa mga produktong karne - mas iba-iba ang hanay, mas puro at mayaman sa lasa ang hodgepodge.
Lutuin ang sabaw - tatagal ng halos 3 oras upang maluto. Takpan ang tubig ng mga buto at kumulo nang halos 2 oras. Pagkatapos ay maglagay ng isang piraso ng karne sa sabaw at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang oras.
Peel ang sibuyas, tumaga at igisa sa mantikilya na pinainit sa isang kasirola hanggang sa maging transparent. Idagdag ang puree ng kamatis sa sibuyas at lutuin nang magkasama. Peel at seed pickles, gupitin at hiwain sa isang maliit na sabaw.
Alisin ang mga buto mula sa kawali, i-chop ang karne, salain ang sabaw. Para sa isang hodgepodge, kakailanganin mo ng halos dalawang litro. Ibuhos ang sabaw sa pritong sibuyas at kamatis, idagdag ang mga nilagang pipino at set ng karne, gupitin. Painitin muna ang nilalaman ng kasirola nang hindi kumukulo.
Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, olibo at caper, takpan ang sopas at hayaang magluto ng 10 minuto.
Ibuhos ang hodgepodge sa mga plato, magdagdag ng isang slice ng lemon na walang balat at buto, sariwang ground black pepper at isang kutsarang sour cream sa bawat plato.
Karne na may mga pipino
Isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam para sa araw-araw - pinirito sa mga atsara, nilaga sa sour cream. Maghanda ng minasang patatas bilang isang ulam.
Kakailanganin mong:
- 500 g ng pulp ng baboy;
- 3 atsara;
- 2 mga sibuyas;
- 1 baso ng sour cream;
- sariwang ground black pepper;
- 2 kutsarang langis ng halaman.
Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto hindi lamang baboy, kundi pati na rin ng karne ng baka o manok.
Hugasan ang baboy, patuyuin ng mga napkin. Gupitin ang karne sa mga piraso at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang karne at lutuin ang lahat nang halos 7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso at ilagay sa kawali. Pukawin ang lahat at takpan ng sour cream.
Takpan ang takip ng takip at kumulo ang karne ng halos 20 minuto. Dapat magpapalap ang sarsa. Kung tila masyadong masagan para sa iyo, magdagdag ng isang kutsarita ng harina at pukawin. Budburan ang sariwang lupa na itim na paminta sa pinggan bago ihain.
