Bago magpatuloy sa proseso ng pagbabad ng inasnan na isda, maingat na linisin ito ng kaliskis, putulin ang ulo, buntot, lahat ng palikpik at gupitin. Upang alisin ang mga kaliskis mula sa inasnan na isda, ilagay muna ito sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Mayroong dalawang paraan upang ibabad ang inasnan na isda: sa agos ng tubig at sa mapapalitan na tubig.
Panuto
Hakbang 1
Sa umaagos na tubig. Ilagay ang inasnan na isda sa isang kasirola.
Hakbang 2
Ilagay ang palayok sa lababo.
Hakbang 3
Buksan ang malamig na gripo ng tubig at idirekta ang daloy ng tubig sa kawali ng isda. Patuloy na hugasan ng malamig na tubig ang mga isda at alisan ng tubig sa kanal. Pagkatapos ng tatlumpung minuto, kailangan mong ilipat ang isda. Sa pamamaraang ito, ang inasnan na isda ay magbabad sa loob ng ilang oras.
Hakbang 4
Sa mapapalitan na tubig. Kumuha ng isang kilo ng pinutol na inasnan na isda at ibuhos ang dalawang litro ng malamig na tubig, na dapat ay hindi mas mataas sa 12 degree. Maaari mong gamitin ang yelo upang palamig ang tubig.
Hakbang 5
Palitan ang tubig sa kauna-unahang pagkakataon isang oras pagkatapos magsimulang magbabad. Pagkatapos makalipas ang dalawang oras, pagkalipas ng tatlong oras, pagkalipas ng anim na oras. Sa parehong oras, magdagdag ng parehong dami ng tubig sa bawat oras tulad ng sa simula pa. Ang tubig ay hindi dapat palitan ng madalas.
