Ang Falafel ay isang ulam ng lutuing Arabe. Ito ay mga deep-fried chickpea puree ball. Sa Gitnang Silangan, ang falafel ay ibinebenta nang literal sa bawat pagliko. Sa ating bansa, sa ngayon, mahahanap mo lamang ito sa mga vegetarian na negosyo. O lutuin mo ito ng iyong sarili. Ang ulam na ito ay malusog dahil sa mataas na nutritional halaga ng mga chickpeas.
Kailangan iyon
Chickpeas (mga gisantes ng kordero): 500 gr., Mga sibuyas: 2 piraso, bawang: 4 na sibuyas, halaman (cilantro at perehil): 1 maliit na bungkos, ground coriander, 1 kutsarita, asin sa lasa, mga mumo ng tinapay, langis para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang mga chickpeas magdamag sa malamig na tubig na may pagdaragdag ng soda.
Hakbang 2
Naghuhugas at dumadaan kami sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 3
Laktawan ang pangalawang pagkakataon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sibuyas, bawang, herbs, coriander at asin. Kung wala kang isang gilingan ng karne, maaari mo itong gilingin sa isang blender.
Hakbang 4
Kung ang tinadtad na karne ay naging likido (maaari itong mangyari dahil sa makatas na mga gulay), pagkatapos ay idagdag ang mga mumo ng tinapay sa kinakailangang pagkakapare-pareho upang ang isang bola ay madaling mabuo mula sa tinadtad na karne. Banayad na magbasa ng mga kamay ng malamig na tubig at magpait ng maliliit na bola.
Hakbang 5
Iprito ang mga bola hanggang sa malutong. Mas mahusay na kumuha ng deodorized oil para sa malalim na taba upang walang banyong amoy.
Hakbang 6
Ilagay ang natapos na falafel sa isang drushlag o sa isang tuwalya ng papel upang ang baso ay magkaroon ng labis na langis.
Hakbang 7
Ihain ang falafel na mainit sa mga salad ng gulay. Sa Israel, kaugalian na balutin ang falafel sa pita tinapay, isang flatbread na gawa sa harina ng trigo.
