Ang pangunahing kinakailangan para sa anumang isda ay ang kalidad at ganap na pagiging bago ng produkto. Ang lipong na isda ay maaaring maging sanhi ng malubhang karamdaman. Ang lahat ng mga pamamaraan ng pagprotekta sa isang produktong isda mula sa pagkasira ay hindi epektibo, dahil hindi nila "maaayos" ang isang nasirang produkto. Bukod dito, ang mga pamamaraang ito ay hindi rin magagarantiyahan ang pagiging bago ng isda nang walang katiyakan.
Panuto
Hakbang 1
Ang Paraan 1 ang pinakamadali
Ang amoy ng lipas na produkto ng isda ay pinakamahusay na natutukoy sa pamamagitan ng pagkulo ng isang piraso ng pagsubok sa isang selyadong lalagyan. Gayundin, ang amoy ng nasirang isda ay maaaring napansin tulad nito: dumikit ang isang kutsilyo na pinainit sa kumukulong tubig sa kapal ng karne ng isda at dalhin ito sa iyong ilong. Kung nais mong suriin ang kalidad ng pinausukang o inasnan na isda, pagkatapos ay gumamit ng isang kahoy na hairpin, tumusok din sa isda, iikot ang hairpin nang maraming beses sa kapal ng karne at dalhin ito sa ilong. Ang isang mabait na inasnan na isda ay may normal na amoy sa lahat ng bahagi ng katawan. Kapag bumibili ng isda sa isang bariles, bigyang pansin ang brine, hindi ito dapat magkaroon ng isang nabubulok na amoy.
Gayunpaman hindi mo dapat pagtiwalaan lamang ang pang-amoy, kailangan mo ring suriin ang hitsura ng produktong ito.
Hakbang 2
Paraan 2 - Eksaktong inspeksyon
Bigyang pansin ang balat at kaliskis ng isda. Ang live na isda ay dapat na maayos na malusog, malusog at maliksi. Ang nasabing isang isda ay may bukas na likod, ang mga hasang ay dapat na tumaas at mahulog nang pantay, ang mga kaliskis ng mga isda ay buo at hindi dapat magkaroon ng anumang mga spot o pinsala. Ang isda ay dapat lumangoy sa kailaliman ng tubig, at hindi sa ibabaw nito. Ang pinalamig na isda ay dapat na napapailalim sa isang mas maingat na pagsusuri, dahil mabilis itong nasisira, at kung hindi maayos na naimbak, mabilis itong hindi magamit. Ang pinalamig na isda ay may isang siksik na katawan, ilagay ito sa iyong kamay, hindi ito dapat yumuko sa ilalim ng anumang mga pangyayari. Tingnan nang mas malapit ang mga hasang, dapat silang maliwanag na pula. Maaari mo ring magtapon ng isda sa tubig, ang sariwang isda ay mabilis na malulunod. Ang frozen na isda ay dapat na walang mantsa at pinsala, at ang balat ay dapat na mahigpit na nakakabit sa balat. Tapikin ito: kung ang isda ay gumagawa ng isang tunog ng tunog, pagkatapos ito ay isang mahusay na frozen na produkto. Ang mga pinatuyong at pinatuyong isda ay hindi dapat magkaroon ng isang malamig na amoy at amag.
Hakbang 3
Paraan 3 - Ang pinaka halata
Pindutin ang iyong daliri sa isda, ang butas ay dapat na mabilis at ganap na mabawi. Kung mananatili mula sa daliri, pagkatapos ay nangangahulugan ito na ang produktong ito ay luma at halos hindi sariwa.
