Ginagamit ang mga itlog sa maraming pinggan. Gayunpaman, kung sila ay hindi maganda ang kalidad, maaari silang maging isang mapagkukunan ng isang mapanganib na sakit. Ang pagsuri sa mga itlog para sa kalidad ay medyo prangka. Mayroong maraming mga kilalang pamamaraan.
Isawsaw ang isang hilaw na itlog sa isang basong cool na tubig. Pagmasdan: kung ang itlog ay lumubog sa ilalim at madali sa tagiliran nito, pagkatapos ito ay sariwa. Kung ang alinman sa dulo ng itlog ay tumaas nang bahagyang paitaas, ang produkto ay normal, maaari pa rin itong magamit sa mga recipe para sa maiinit na pinggan.
Sa sandaling ang isang itlog ay lumutang sa tubig, ito ay isang malinaw na tagapagpahiwatig ng pagkasira nito! Hindi mo ito makakain. Ang mga itlog ay lumulutang sa tubig dahil sa hangin na nabuo sa ilalim ng shell.
Iba pang mga lihim sa pagsuri sa pagiging bago
- Ang kalidad ng mga itlog ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pag-alog. Ginagawa itong tunog na "popping" - kabilang ito sa basurahan.
- Ang mga sariwang itlog ay mahusay na nagpapadala ng ilaw, at ang kanilang pula ng itlog ay laging nakasentro. Sa isang matandang itlog, ang yolk ay "gagala".
- Huwag kailanman bumili ng mga itlog na may basag. Ang mapanganib na bakterya ay maaaring pumasok sa pamamagitan ng mga chips.
Mga sikreto ng pagpapanatili ng mga sariwang itlog
Ang mga regular na itlog ng mesa ay dapat na natupok nang hindi lalampas sa dalawampu't limang araw pagkatapos maimbak sa temperatura ng kuwarto. Ang mga nasabing itlog ay magtatagal sa ref - hanggang sa siyamnapung araw.
Ang mga itlog sa pagkain ay may mahigpit na pamantayan - dapat silang matupok sa loob ng pitong araw mula sa petsa ng paggawa.
Mag-iimbak ng mga itlog nang hiwalay sa iba pang mga pagkain.
Kung basag ang shell, lutuin agad ang pagkain. Hindi ka maaaring mag-imbak ng isang hilaw na itlog nang walang isang shell.
