Ito ay mula sa de-kalidad at sariwang tinadtad na karne na maaari mong lutuin ang isang tunay na masarap na ulam. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga tagagawa ng mga produktong karne ay nagmamalasakit sa kalusugan ng mamimili, kaya kailangan mong malaman ang mga pangunahing alituntunin at "sintomas" ng mababang kalidad na tinadtad na karne.
Mga panuntunan sa pagpili ng karne ng minced
Siyempre, ang tiyak na paraan ay ang bumili ng mga produktong karne lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa na napatunayan ang kanilang sarili sa mga pagsusuri ng mga kaibigan o kakilala, lumitaw bilang de-kalidad sa mga pagbili ng pagsubok sa TV, at paulit-ulit na nasubukan.
Sa kasamaang palad, ang unang panuntunan ay hindi mapoprotektahan ka mula sa mababang kalidad na mga pagbili. Ang pangalawang rekomendasyon, kung, halimbawa, bumili ka ng tinadtad na karne sa merkado ay ang pagkakaroon ng isang dalubhasang laboratoryo na sinusubaybayan ang lahat ng mga produkto sa isang magkakahiwalay na punto ng pagbebenta. Huwag maging tamad, tanungin ang nagbebenta kung ang mga produktong karne ay nakapasa sa pagsubok na ito o humingi ng angkop na konklusyon.
Inirerekumenda rin na bumili ng tinadtad na karne hindi ayon sa timbang, ngunit naka-pack, na nagpapahiwatig ng petsa ng pag-expire, komposisyon, mga rekomendasyon para sa temperatura ng pag-iimbak, halaga ng nutrisyon at enerhiya, trademark at address ng isang tukoy na tagagawa.
Ang kulay at pagkakapare-pareho ng produkto ay makakatulong sa iyong mag-navigate sa pagbili. Ang wastong lutong tinadtad na karne ay dapat na magkakauri, nang walang kapansin-pansin na pagsasama, buto at mga maliit na butil ng balat. Ang kulay ng masarap na tinadtad na karne ay mapusyaw na rosas o madilim na pula, depende sa kung magkano ang karne ng baka o baboy sa produkto.
Sa anumang kaso huwag bumili ng kulay-abo na tinadtad na karne, dahil ang kulay na ito ay nagpapahiwatig ng pangmatagalang at hindi ganap na tamang pag-iimbak. Ang wastong produkto ay dapat na maliwanag at makintab, at madilim at madulas at madulas na mga maliit na butil ay nagpapahiwatig na ang mga maliit na butil ng mababang kalidad na karne ay nakapasok dito.
Paano maiimbak ang tinadtad na karne
Kung bumili ka ng isang produkto sa loob ng maraming araw, mas mainam na ilagay ito sa isang malinis at tuyong lalagyan at takpan ito ng plastik na balot, kung saan tatagal ang 1-1 ng araw na tinadtad na karne. Sa anumang kaso, huwag payagan ang maraming mga frost at paulit-ulit na defrosts, dahil ang mga prosesong ito ay lubos na makakaapekto sa lasa ng produkto.
Sa pangkalahatan, para sa pinalamig na tinadtad na karne, ang pinakamainam na temperatura ay nasa saklaw na 2-6 degree Celsius, ngunit, ayon sa mga pamantayan ng GOST, sa form na ito dapat itong itago nang hindi hihigit sa 20 oras. Kung ang produkto ay nagyeyelo hanggang -12 degree Celsius, kung gayon ang buhay ng istante nito ay tumataas sa 30 araw, at sa -18 degree - kahit na hanggang 3 buwan.
Kung bumili ka ng frozen na tinadtad na karne at nais na gumawa ng mga cutlet mula rito, mas mabuti na huwag magmadali. Ang ugali ng Russia na iwan ang karne sa temperatura ng kuwarto o sa maligamgam na tubig ay pangunahing mali! Mahusay na gugulin ang iyong oras at iwanan ang produkto sa ref nang magdamag, kung saan ang tinadtad na karne ay mag-defrost at maging handa para sa karagdagang pagluluto.
