Ang cream honey ay isang produktong pag-alaga sa pukyutan na kamakailan-lamang na magagamit sa merkado. Inihanda ito mula sa ordinaryong pulot sa pamamagitan ng pamamalo. Sa parehong oras, pinapanatili ng honey cream ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang higit sa isang taon. Walang mga additives na ginagamit upang maghanda ng malusog na Matamis, isang makapal na pare-pareho ay nabuo dahil sa paggamit ng isang espesyal na teknolohiya sa pagluluto. Ang isang kontraindiksyon sa paggamit ng whipped honey ay maaari lamang isang posibleng reaksiyong alerdyi.
Ang paggawa ng honey cream ay madali sa bahay. Ang pangunahing operasyon ay simpleng mekanikal na pagpapakilos ng ordinaryong likidong pulot. Sa parehong oras, ang istrakturang kristal nito ay nawasak at isang puting kulay-asim na cream-tulad ng masa ng homogenous na texture ay nabuo.
Kapag ang honey ay pinalo, isang maliit na halaga ng oxygen ang pumapasok dito, dahil kung saan pinatataas ng produkto ang dami nito at bahagyang binago ang lasa nito.
1. Ang pinakamadali at pinakakaraniwang paraan ng paggawa ng honey cream ay.
Ang sariwang pulot ay inilalagay sa isang lalagyan ng imbakan at itinatago sa isang pare-pareho na temperatura ng +14 degrees sa loob ng halos sampung araw. Pagkatapos ang temperatura ay nadoble - hanggang sa +28 degree. Ang pinainit na pulot ay nagiging malambot at mas madaling pukawin.
2. Ayon sa sariwang pulot, na nakuha mula sa honeycomb, hinaluan ng candied honey sa isang ratio na 9: 1. Ang temperatura ay pinananatili sa + 25-28 degree. Ang halo ay pinalo ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis sa loob ng 15 minuto. Unti-unti, nagiging puti ang pulot.
Pagkatapos ng paghahalo, ang lalagyan na may produkto ay naiwan sa isang temperatura ng +14 degree. Ang honey ay dapat na "hinog", maaari itong tumagal mula isa hanggang sampung araw. Sa oras na ito, magpapalapot ito.
3. Ang ilang mga tao ay gumagawa ng whipped honey sa bahay tulad ng sumusunod. Ang isang likidong produktong sariwang pukyutan ay idinagdag sa isang mangkok na may nakahanda na creamy honey. Isinasagawa ang paghahalo sa isang temperatura ng + 10-15 degree sa loob ng maraming oras.
Ang isang maayos na handa na honey cream ay maaaring maimbak ng mahabang panahon. Ngunit kapag pinainit, ito ay nagiging likido, at hindi bumalik sa isang solidong estado.
