Ang Pizza "Four Seasons" ay isang natatanging kumbinasyon ng panlasa ng apat na magkakahiwalay na mga pizza. Matagumpay na pinagsasama ng isang ulam ang mga kamatis at mozzarella (Margarita pizza), artichoke at olibo (Caprichoza), ham at kabute (Prosciutto at fungi), basil at bagoong (Achuge).
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4 na mga pizza na may diameter na mga 20 sentimetro:
- Para sa pagsusulit:
- - harina - 500 g;
- - asin - 1 kutsarita;
- - sariwang lebadura - 10 g;
- - langis ng oliba - 15 ML;
- - maligamgam na tubig - 250 ML.
- Para sa pagpuno:
- - hinog na mga kamatis - 300 g;
- - dahon ng basil para sa dekorasyon;
- - langis ng oliba - 45 ML;
- - Asin at paminta para lumasa;
- - mga champignon - 250 g;
- - tinadtad na sibuyas ng bawang;
- - tinadtad sariwang perehil - isang kutsara;
- - artichoke sa langis ng oliba - 100 g;
- - mga olibo - 50 g;
- - anumang pinakuluang ham - 150 g;
- - fillet ng mga bagoong - 8 piraso;
- - mozzarella - 200 g;
- - balanoy - 8-10 dahon.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta sa isang malaking mangkok, ibuhos sa maligamgam na tubig at langis ng oliba. Masahin ang isang homogenous na kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang mamasa-masa na tuwalya upang doble ang kuwarta. Gupitin ang tumaas na kuwarta sa 4 na bahagi, bumuo ng 4 na bola, ilipat sa isang ulam na iwiwisik ng harina, takpan ng tuwalya sa itaas at iwanan ng 1 oras. Sa oras na ito, nagsisimula kaming maghanda ng pagpuno.
Hakbang 2
Gumagawa kami ng mga cross-shaped na pagbawas sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, upang madali mong maalis ang mga ito. Gupitin ang peeled na kamatis sa 4 na bahagi, alisin ang mga binhi, gilingin sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng oliba (30 ML) at isang maliit na asin, itabi.
Hakbang 3
Hugasan namin ng maayos ang mga champignon, punasan ng isang tuyong tela upang alisin ang labis na tubig, gupitin. Pagprito ng mga kabute sa isang kutsarang langis ng oliba kasama ang tinadtad na perehil at bawang sa loob ng 3 minuto sa sobrang init. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, itabi.
Hakbang 4
Mula sa kuwarta ay bumubuo kami ng 4 na mga baseng pizza na may diameter na mga 20 sentimetro. Inilalagay namin ang mga ito sa mga baking sheet na may langis na langis ng oliba o sa magkakahiwalay na anyo (kung mayroon man). Lubricate ang kuwarta nang pantay-pantay sa puree ng kamatis.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 250 degree. Gupitin ang mga artichoke sa malinis na piraso, ham - piraso, bagoong - pahaba sa 2-3 piraso. Hinahati namin ang lahat ng mga sangkap upang ang mga ito ay sapat para sa 4 na mga pizza sa parehong dami.
Hakbang 6
Biswal naming hinati ang pizza base sa 4 na sektor. Ilagay ang mga kabute at ham sa isa, mga artichoke at olibo sa pangalawa, mga bagoong sa pangatlo, at iwanang walang laman ang ika-apat na sektor. Ipinapadala namin ang pizza sa oven sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, gupitin ang mozzarella sa mga piraso ng katamtamang kapal.
Hakbang 7
Alisin ang pizza mula sa oven, ipamahagi nang pantay-pantay ang mozzarella sa buong ibabaw at ibalik ito sa oven sa loob ng 2-3 minuto upang matunaw ang keso. Palamutihan ng perehil o basil bago ihain.
