Upang makagawa ng isang tunay na masarap na pizza, ang pinakamalaking pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng kuwarta. Ang mas mahusay na kuwarta ay, mas masarap ang tapos na pizza.
Ang Italyano na pizza ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa manipis na walang lebadura. Ang homemade pizza ay maaaring magawa ng iba't ibang mga kuwarta, ngunit ang klasikong pizza ay handa sa ganoong paraan.
Paano gumawa ng manipis na kuwarta ng pizza
Ang pagsusulit na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- harina - 175 g, - ¼ kutsarita ng asin, - ¼ kutsarita dry yeast, - maligamgam na tubig - 125 ML, - langis ng oliba - isang kutsara.
Pagsamahin ang harina, lebadura, at asin, pinakamahusay na nagamit gamit ang isang food processor. Paghaluin ang tubig at langis sa isang hiwalay na lalagyan. Ang likido ay ipinakilala sa pinaghalong harina, pagkatapos na ang kuwarta ay masahin. Masahin ito hanggang sa maging magkakauri ang halo.
Budburan ang lamesa ng harina sa lugar kung saan mo masahin ang kuwarta. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang mayabong na lugar, masahin sa loob ng 2-3 minuto. Ilipat ang minasa na kuwarta sa isang mangkok at magsipilyo ng langis ng oliba. Ngayon mas mahusay na takpan ang lahat ng may kumapit na pelikula at lugar para sa halos kalahating oras sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami. Kung nangyari ito dati, oras na upang buksan ang mangkok.
Ngayon ang kuwarta ay dapat na maayos na masahin para sa dalawa hanggang tatlong minuto. Ibalik ito sa isang ibabaw na sinablig ng harina, igulong ito sa isang manipis na bilog. Ilagay ang nagresultang cake sa isang baking sheet, greased ng langis nang maaga. Bumuo ng maliliit na panig sa bilog, punan ng pagpuno. Kailangan mong maghurno hanggang handa na ang pagpuno. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang pizza ay payat, malambot at malutong.
Walang lebadura pizza kuwarta
Ang manipis na kuwarta ng pizza ay maaaring gawin nang walang lebadura. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 2 tasa ng harina, - 2 itlog, - kalahating baso ng gatas, - langis ng oliba - isang kutsarita, - asin sa lasa.
Paghaluin ang harina na may asin. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng maligamgam na gatas at pukawin. Magdagdag ng langis ng oliba, ihalo muli. Maaari mong gawin ito sa isang palo.
Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos. Ngayon ang kuwarta ay kailangang masahin. Kung ang kuwarta ay dumidikit sa iyong mga kamay, iwisik ang iyong mga kamay ng harina. Ang kuwarta ay dapat na masahin ng halos sampung minuto, dapat itong maging nababanat. Bumuo ng isang bola mula sa kuwarta, balutin ito ng isang mamasa-masa na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng labinlimang minuto.
Ang kuwarta ay dapat na pinagsama bilang manipis hangga't maaari. Maaari itong ilipat mula sa ibabaw ng trabaho sa baking dish gamit ang isang rolling pin. Ang mabilis, walang lebadura na pizza na kuwarta ay handa na. Inilalagay namin ang pagpuno sa itaas, ilagay ang form sa isang preheated oven. Ang pizza ay dapat na lutong hanggang sa ang pagpuno ay tapos na.
