Ang tabaka ng manok ay itinuturing na isang pagkaing Caucasian. Ang bangkay ay inihanda sa isang espesyal na kawali, na may isang espesyal na takip. Ang kagamitan sa sambahayan na ito ay tinawag na "topaka". Ang salitang ito ay sumailalim sa isang pagbabago at kalaunan ay nagsimulang maging tunog tulad ng "tabako". Samakatuwid ang pangalan ng ulam, na naging napaka, napaka-pampagana.
Kailangan iyon
- - manok 1 pc. (pagtimbang ng 500-700 g)
- - bawang 2 sibuyas
- - mantika
- - asin at paminta
Panuto
Hakbang 1
Ang manok ay dapat na hugasan nang mabuti muna, kung may mga labi ng balahibo sa kung saan - alisin ang lahat. Patuyuin ang bangkay.
Hakbang 2
Hiwain ang manok sa dibdib at ilagay sa isang cutting board. Gumamit ng martilyo sa kusina upang matalo nang maayos ang karne sa magkabilang panig. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mga kasukasuan. Sa huli, ang bangkay ay dapat na flat hangga't maaari.
Hakbang 3
Ipasa ang bawang sa isang press. Kuskusin ang manok ng inihandang bawang, asin at paminta. Iwanan ang karne upang magluto sa ilalim ng impluwensya ng pampalasa sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng isang malalim na kawali at isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Ikinalat namin ang manok. Upang maihaw ito nang maayos at magkasya nang maayos sa ilalim, kailangan mong ilagay dito ang ilang uri ng timbang. Ang isang palayok ng tubig ay gumagana nang maayos. Pagprito ng isang bahagi sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa lumitaw ang isang pampagana na tinapay, pagkatapos ay i-on ang bangkay at iprito ang kabilang panig para sa parehong dami ng oras.
Hakbang 5
Ang tabako ng manok ay pinakamahusay na hinahain ng patatas at light salad ng gulay.
