Ang Korean Carrot salad ay napakapopular. Mahal ito ng marami at madalas luto. Maraming mga recipe para sa ulam na ito, at hindi lamang mula sa isang karot. Ang mga salad ay handa nang simple at hindi nangangailangan ng maraming kasanayan.
Klasikong resipe
Ang resipe para sa paggawa ng "Korean carrots" sa klasikal na paraan ay isa sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang. Maaari kang gumawa ng tulad ng isang salad na may isang minimum na mga produkto. Ang pangunahing bagay ay ang mga karot ay malusog at sariwa. Ang natitira ay gagawin ng mga pampalasa, na napakahalaga sa pampagana na ito.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 500 g karot;
- 2 kutsara l. langis ng mirasol;
- 1 kutsara l. Sahara;
- 1 kutsara l. mainit na pulang paminta;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp kulantro o tikman;
- 1 daluyan ng ulo ng sibuyas;
- 1 kutsara l. nang walang slide ng asin.
- Dapat mo munang maghanda ng isang matalim na kutsilyo o isang espesyal na aparato (kudkuran) para sa mga carrots na gumagamit ng paggutay. Hugasan nang mabuti ang mga prutas. Malinaw Gupitin sa manipis na mga hiwa at pagkatapos ay sa mga piraso. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang root grater ng halaman.
- Tiklupin sa isang malalim na mangkok at timplahan ng asin. Sa kasong ito, kinakailangan, bahagyang pagpindot pababa, ihalo ito sa iyong mga kamay. Subukang huwag basagin ang mga karot. Itabi sa loob ng 30-40 minuto.
- Habang ang mga hiwa ay nagpapasok, lutuin ang natitira. Balatan ang bawang at mga sibuyas. Tumaga ang bawang sa isang maginhawang paraan: dumaan sa isang pindutin, makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo, rehas na bakal. Ang mga sibuyas ay hindi kailangang tinadtad. Gupitin ito, halimbawa, sa kalahating singsing. Ito ay mai-browned. Ang pinakamahusay na pampalasa ay kulantro. Dapat itong patuyuin sa isang kawali at bayuhan, naiwan ang maliliit na butil. Paghaluin ang asukal sa pulang mainit na paminta at pag-init din, upang mamula ito.
- Samantala, pinaubaya ng mga karot ang katas. Dapat itong maubos. Pigilan ng konti. Ilagay dito ang bawang, asukal na may paminta, ground coriander. Banayad na iprito ang sibuyas sa langis ng halaman. Alisin ito at ibuhos ang kumukulong langis sa isang mangkok. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Tapos na. Hayaan ang salad na tumayo nang ilang sandali. Dapat itong puspos ng aroma ng pampalasa.
Mga karot na Koreano na may talong
Ang mga eggplants ay napaka-malusog na gulay na maayos sa mga karot. At ang salad na inihanda sa kanila ay masarap. Maaari itong maiimbak ng maraming araw nang walang takot na mawala ito. Sa pampagana na ito, mahalagang hindi "labis na pag-init" ang mga eggplants upang mapanatili ang kanilang matatag na laman.
Para sa salad na kailangan mong kunin:
- 2 eggplants;
- 200 g ng mga nakahandang Koreanong karot;
- 2 kampanilya peppers;
- mga gulay;
- mga linga para sa pagwiwisik.
- Hugasan ang mga talong. Pakuluan nang hindi nababalat ang balat. Huwag magluto ng mahabang panahon. Sapat na 5-10 minuto (depende sa talong). Cool sa pamamagitan ng pagtatapon sa isang colander. Alisin ang balat at gupitin ang prutas sa makapal na piraso (piraso).
- Hugasan ang matamis na paminta ng kampanilya at gupitin din sa mga piraso. Ang mga pula at dilaw na prutas ay mukhang maganda sa isang salad.
- Ilagay ang mga eggplants at peppers sa natapos na mga karot. Ihalo Subukan. Mag-refuel sa panlasa kung kinakailangan.
- Kapag naghahain ng salad, iwisik ang mga linga at palamutihan ng mga halaman.
