Ang dakilang gastronome na si Auguste Escoffier ay nagsabi na ang panghimagas ay hindi pinatawad ang tatlong mga kasalanan: hindi kinakailangang pagiging kumplikado, cloying at kabigatan. Nagawa naming maiwasan ang lahat ng mga kasalanan na ito. Walang pinapahusay ang malimot na aroma ng hinog na mga raspberry tulad ng hindi masyadong matamis na kulay-gatas. Ang mga cornflake na idinagdag sa cake ay inilalapit ang dessert na ito sa mga canon ng malusog na pagkain.
Kailangan iyon
- Para sa cake:
- - 120 g mga natuklap na mais;
- - 30 g ng niyog;
- - 200 g ng puting tsokolate;
- - mga pulang kurant at mint (para sa dekorasyon).
- Para sa pagpuno:
- - 6 g ng gulaman sa mga plato;
- - 200 g ng kaymak;
- - 100 g sour cream (20%);
- - 150 ML cream (30%);
- - 110 g icing na asukal;
- - 350 g raspberry.
Panuto
Hakbang 1
Upang lumikha ng isang tinapay, durugin nang magaan ang mga cornflake gamit ang iyong mga kamay o isang kutsilyo. Kayumanggi ang mga natuklap na niyog sa isang tuyong kawali.
Hakbang 2
Matunaw ang puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang tinadtad na mga cornflake at niyog sa tsokolate at pukawin hanggang makinis.
Hakbang 3
Takpan ang ilalim ng isang baking dish na may diameter na 22-24 cm na may pergamino. Ikalat ang halo at pantay na kumalat sa ilalim. Ilagay sa ref.
Hakbang 4
Ihanda ang cream. Magbabad ng gelatin sa tubig na yelo. Sa isang mangkok, pagsamahin ang kaymak, sour cream, cream at 80 g ng pulbos na asukal. Magdagdag ng kinatas gelatin at talunin ng isang taong magaling makisama at malambot.
Hakbang 5
Ang natapos na cream ay dapat na voluminous at light. Maglagay ng 100 g ng mga raspberry sa isang kasirola, idagdag ang natitirang 30 g ng pulbos na asukal.
Hakbang 6
Pakuluan ang halo ng raspberry-asukal. Tandaan na patuloy na pukawin. Alisin mula sa init, durugin ang mga berry sa isang katas, cool at dumaan sa isang salaan.
Hakbang 7
I-save ang ilang mga raspberry para sa dekorasyon. Idagdag ang natitirang mga raspberry sa cream. Pagkatapos ay idagdag ang raspberry puree at dahan-dahang masahin ang cream gamit ang isang kutsara. Subukan na huwag mapinsala ang buong berry.
Hakbang 8
Ilagay ang kulay-gatas sa tuktok ng pinalamig na chocolate-corn crust at palamigin sa loob ng isang oras. Paghain ang tart, palamutihan ng mga berry at mint.
