Nais mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at lutuin ang isang ibon sa ilalim ng ilang hindi pangkaraniwang sarsa? Pagkatapos subukang gawin ito sa mga mansanas o aprikot, pampalasa at halaman.
Ang karne ng manok ay isang unibersal na produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming bilang ng mga pinggan sa iba't ibang paraan. Maaari itong pinirito, pinakuluan, inihurnong sa oven, nilaga ng mga sarsa at gravies, ginawang mga cutlet, bola-bola at marami pa! Ang manok, hindi katulad ng karne ng baka, baboy at tupa, napakahusay sa iba't ibang mga berry, prutas at pinatuyong prutas, kabilang ang mga klasiko ng genre - mga mansanas.
Upang maihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang alinman sa isang buong manok, o isang hita lamang o dibdib; sa kaso ng paggamit sa huli, ang nilalaman ng taba ay magiging minimal.
Kakailanganin mo:
- isang maliit na buong manok (~ 1, 1 kg) o 700 - 800 gramo ng walang laman na hita (dibdib) na karne;
- isang mansanas, mas mabuti maasim o matamis at maasim na mga pagkakaiba-iba;
- 100-200 mililitro ng birhen na apple juice;
- dalawang daluyan ng sibuyas;
- dalawang sibuyas ng bawang;
- handa na panimpla para sa manok o manok;
- isang sprig ng dill at / o iba pang mga halaman;
- 2-3 mga gisantes ng allspice;
- pulang mainit na paminta sa panlasa (para lamang sa mainit na mga mahilig);
- 2 pcs. carnations;
- isang kutsarita ng lemon juice o suka;
- asin
Sa resipe, mas mahusay na gumamit ng sariwang pisil na apple juice, ngunit kung hindi posible, gumamit ng nakahanda mula sa tindahan, ngunit tiyaking pindutin muna. Ang katas na ito ay ginawa mula sa mga mansanas, at hindi mula sa pagtuon, kaya't mas mataas ang kalidad at mas angkop para sa pagluluto ng mga pinggan na may pagproseso ng thermal culinary.
Maaari mong palitan ang mga mansanas ng mga aprikot at apricot juice - hindi ito magiging mas masahol, sa kabaligtaran, kahit papaano ay mas exotic! Ang prutas na ito ay ganap na pinagsasama sa mga pampalasa para sa manok, lumilikha ng isang natatanging oriental lasa at aroma.
Ang sarsa na ito ay angkop hindi lamang para sa manok, ngunit din para sa pato o pabo.
Paghahanda
Hugasan at tuyo ang manok. Kung ginagamit ang buong bangkay, alisin ang balat at gupitin sa mga bahagi. Kung gumagamit ng karne sa suso o hita, simpleng hiwa-hiwalayin ito.
Balatan ang bawang, durugin ng kutsilyo at tumaga nang napaka pino.
Asin at paminta ang karne, iwisik ang pampalasa, ibuhos ng lemon juice at kuskusin ng mabuti ang bawang. Ilagay sa isang plastic bag, alisin hangga't maaari ang hangin, itali at palamigin ng maraming oras (hindi bababa sa dalawa).
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok upang ang langis ay mananatili sa kawali.
Magdagdag ng manok at iprito hanggang sa kalahating luto (mga 7-8 minuto).
Ilagay ang sibuyas sa karne, ibuhos ang juice, magdagdag ng kaunting tubig upang ang likido ay bahagyang masakop ang karne. Kumulo sa mababang init ng halos 20-25 minuto.
Gupitin ang mansanas sa maliliit na piraso. Sampung minuto bago matapos ang proseso, idagdag ang mga gisantes, sibuyas, makinis na tinadtad na halaman at isang tinadtad na mansanas sa gravy.
Alisin mula sa init at hayaang umupo ng halos 15 minuto.
Paglilingkod kasama ang anumang ulam (bigas, patatas, pasta, bakwit, bulgur) at mga sariwang gulay.
Kung ang sarsa ay masyadong maasim, magdagdag ng isang maliit na asukal sa asukal sa pagtatapos ng pagluluto.
