Mahirap paniwalaan na ang pitaya ay isang prutas. Gayunpaman, siya, na kilala rin bilang dragon fruit o strawberry pear, ay may higit pa sa isang kaakit-akit na hitsura. Ano ang mga katangian ng kakaibang pagkain na ito?
Ang Pitaya ay isang misteryosong alien mula sa tropiko ng Timog at Gitnang Amerika. Ang pangalang "prutas ng dragon" ay may utang sa pangalan nito sa mataba nitong balat, na nakabalangkas tulad ng kaliskis ng dragon. Ang sorpresa ni Pitaya sa lahat, kasama na kung paano ito lumalaki. Ito ay isang prutas … ng isang cactus na naisip ang isang natatanging pakikisama sa fig prickly pear. Ngayon, madali natin itong mahahanap sa mga bansa sa Timog Silangang Asya, malawak itong lumaki sa Vietnam, Thailand at Malaysia. Itinago ng rosas na tuber ang isang puti, puno ng tubig na laman na may maliit na itim na buto. Ang lasa nito ay nakapagpapaalala ng hindi gaanong maasim na kiwi na sinamahan ng isang hindi hinog na peras. Ang bahagyang mas matamis (at, ayon sa marami, ang pinaka masarap) na pagkakaiba-iba ay tinatawag na dilaw na dragon dahil sa mayaman na kulay dilaw na balat nito.
Paano suriin kung ang pitaya ay hinog na?
Habang hawak ang prutas sa iyong kamay, dahan-dahang pindutin ito gamit ang iyong mga kamay. Kung ang balat ay malambot ngunit hindi nagpapapangit kapag pinindot ng mga daliri, ang prutas ay mabuti para sa pagkonsumo.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pitaya
Salamat sa nilalaman ng antioxidant, ito ay isa sa nangungunang mga pagkaing pangkalusugan sa buong mundo. Ang prutas na pitahaya ay isang mahusay na mapagkukunan ng polyphenols, betalain, at ascorbic acid, mga compound na humihinto sa mga negatibong epekto ng mga free radical tulad ng napaaga na pag-iipon at sakit na cardiovascular. Sinusuportahan din nito ang mga proseso na kumokontrol sa antas ng kolesterol at presyon ng dugo.
Ang nakikilala sa prutas mula sa iba ay ang mababang calorie na nilalaman (mga 60 kcal bawat 100 g). Kung ihahambing sa dami ng mga nutrisyon na ibinibigay nito, ito ay magiging isang perpektong meryenda para sa mga naghahanap na manatili sa hugis (mas mababa ang asukal kaysa sa iba pang mga tropikal na prutas). Maaari mong palitan ang mga pinatuyong prutas para sa mga sariwang prutas. Ito ay isang mahusay at malusog na meryenda sa pagitan ng mga pagkain.
Kahit na ang sinaunang Maya ay may alam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pitaya. Ginamit nila ang prutas na ito bilang isang diuretiko at upang mabawasan ang antas ng asukal sa dugo.
Dragon fruit sa kusina
Maaaring mukhang ang makapal na craya ng pitaya ay mahirap na butasin, ngunit ito ay isang hitsura lamang - madali itong lumubog sa ilalim ng gilid ng kutsilyo. Ang pinakamadaling paraan upang makapunta sa laman nito ay ang hiwa ng prutas sa kalahati. Ang gitna ay madaling pumili ng isang kutsara, tulad ng kiwi. Bahagyang pinalamig, ito ay i-refresh sa iyo sa mainit na mga araw ng tag-init.
Mahusay na pinalamig ang inumin bago ihain. Ang mababang temperatura ay nakakaapekto sa lasa ng prutas.
Ang hindi nakakaabala na pitahaya ay magpapayaman din sa lasa ng mga panghimagas at salad. Napakahusay nito sa creamy ice cream, fruit yogurt.
Sorpresa ang iyong mga kaibigan sa isang hindi pangkaraniwang dessert. Upang magawa ito, gamitin ang kulay-rosas na balat ng pitaya. Gupitin ito ng pahaba sa dalawang halves at piliin ang pulp. Dice pinya, kiwi at mangga. Mag-ambon gamit ang katas ng dayap. Kutsara ang litsugas sa guwang na tubers ng prutas na dragon at palamutihan ng mga sariwang dahon ng mint.
Mga sangkap:
- 200 ML makapal na Greek yogurt;
- ½ hinog na mangga;
- ½ diced pitaya;
- 2 tablespoons crispy muesli
- 1 kutsarang almond flakes
- 1 kutsarita chia seed
- isang kurot ng lupa kanela.
Paghaluin ang yogurt sa mangga at kanela. Paglilingkod sa isang mangkok o sa isang matangkad na baso, paghalili sa muesli. Budburan ng mga binhi ng chia, ginutay-gutay na inumin at mga natuklap na almond.
