Mayaman sa protina, kaltsyum at bitamina E at mababa sa puspos na taba, tofu, o bean curd, ay isang oriental na pagkain na popular sa mga vegetarians at vegans. Para sa mga panghimagas at sarsa, ang tinaguriang seda o malambot na tofu, katulad ng pagkakapare-pareho sa puding, ay pinakaangkop. Ang makinis, mag-atas na texture at banayad na lasa nito ay ginagawang isang mahusay na base para sa mga cocktail, mousses, cheesecake at cheesecake.
Kailangan iyon
-
- Cheesecake na may tofu at cherry
- 2 tasa ang gumuho ng mga cookies ng shortbread
- 1 1/4 tasa ng maple syrup
- 500g sutla tofu
- 1 lemon
- 1 tasa ng pulbos na asukal
- 1 kutsarang cornstarch
- 2 kutsarang gatas ng toyo
- 200 g naglagay ng mga de-latang seresa
- Chocolate Banana Tofu Pudding
- 1 saging
- 350 g tofu
- 1/4 caster sugar
- 5 kutsarang unsweetened cocoa powder
- 3 kutsarang gatas ng toyo
- 1 kurot sa kanela ng lupa
- Mga Soy Bar na may Pinatuyong Prutas
- 350 g tofu
- 2 kutsarang langis ng mirasol
- 1 kurot ng asin
- 2 at 1/4 tasa kayumanggi asukal
- 1 tasa ng pulbos ng cocoa
- 1/2 tasa ng pinatuyong prutas (prun
- pinatuyong mga aprikot
- cranberry)
- 1 kutsarita vanilla extract
- 1 tasa ng harina ng trigo
Panuto
Hakbang 1
Cheesecake na may tofu at cherry
Painitin ang oven hanggang 180C. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga mumo ng cookie at 1/4 tasa ng maple syrup, kung wala kang syrup palitan ito ng likidong honey tulad ng bakwit. Ilagay sa isang 22 cm baking dish. Maghurno sa base para sa 5-7 minuto.
Hakbang 2
Ilagay ang lemon sa microwave sa loob ng ilang minuto o pahirain ito ng kumukulong tubig, kaya mas maraming katas ang lalabas dito. Alisin ang kasiyahan, pigain ang katas. Ilagay ang tofu, lemon zest, pulbos na asukal at juice sa isang blender. Dissolve ang starch sa soy milk, pagkatapos ay idagdag ang halo sa blender. Itapon ang mga seresa sa isang colander. Idagdag sa pinaghalong. Paghaluin hanggang makinis. Ikalat ang pagpuno ng toyo sa base.
Hakbang 3
Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Bawasan ang init sa 160 ° C at maghurno para sa isa pang 15 minuto, hanggang sa huminto sa pag-alog ang gitna ng cheesecake. Chill muna sa isang wire rack at pagkatapos ay sa ref para sa maraming oras. Alisin ang mga gilid ng kawali, ilipat ang cheesecake mula sa base sa platter at maghatid.
Hakbang 4
Chocolate Banana Tofu Pudding
Balatan ang saging at gupitin sa maliit na piraso. Maglipat sa isang blender at magdagdag ng tofu, icing sugar at cinnamon cocoa powder, ibuhos sa soy milk. Whisk lahat sa isang solong masa. Hatiin ang halo sa mga bahagi ng hulma at palamigin sa loob ng 1-2 oras.
Hakbang 5
Mga Soy Bar na may Pinatuyong Prutas
Gupitin ang pinatuyong prutas, hindi hihigit sa isang kagat. Sa isang blender, pagsamahin ang tofu ng sutla, pinatuyong prutas, mantikilya, asin, asukal, kakaw at vanilla extract. Magdagdag ng harina. Mahusay na gamitin ang buong butil o isang pinaghalong trigo, rye at harina ng oat. Magsipilyo ng isang hugis-parihaba na baking dish na 18 ng 26 sentimetro na may langis ng mirasol. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang sa magsimulang lumayo ang layer mula sa hulma, ito ay magiging makintab at bahagyang mamasa-masa. Pinalamig at gupitin sa 24 piraso na may malinis, mamasa-masa na kutsilyo.
