Ang pambansang lutuing Bulgarian ay madalas na gumagamit ng isang matangkad na menu, ang mga gulay ay natupok sa anumang anyo: hilaw, pinakuluan, pinirito, nilaga, adobo. Hinahain sila bilang isang pampagana, pang-ulam, malamig na pinggan. Ang salad ng bigas na may pulang kampanilya ay isa sa pambansang pinggan ng lutuing ito.
Upang maihanda ang 1 kilo ng salad na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto, na ipinahiwatig sa net gramo (iyon ay, sa isang handa na form: nang walang alisan ng balat, buto, atbp.)
- Red bell pepper 120 g
- Pinakuluang bigas 270 g
- Mga berdeng gisantes 290 g
- Suka 3% 45 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper sa panlasa
Ang teknolohiya ng pagluluto ng rice salad na may pulang paminta
Hugasan ang mga pulang paminta ng kampanilya, gupitin ang kalahati at alisin ang mga binhi, at pagkatapos ay maghurno sa grill o sa oven sa 250 degree Celsius hanggang sa mabuo ang isang light crust. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga pamato (iyon ay, 1.5 - 1.5 cm parisukat, humigit-kumulang o sa kalooban).
Ang masa ng bigas, na ipinahiwatig sa resipe, ay ang masa ng tapos na produkto - pinakuluang at pinalamig. Ang bigas ay dapat na pinakuluan, pagsunod sa madaling mga panuntunan. Hugasan nang lubusan ang kinakailangang dami ng bigas sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at ilagay sa sobrang init. Kapag kumukulo, bawasan ang init sa minimum at isara nang mahigpit sa isang takip. Magluto hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig, suriin nang hindi hihigit sa 2-3 beses sa buong oras ng pagluluto.
Ilagay ang lahat ng mga nakahandang pagkain sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng suka, asin at paminta, at pagkatapos ihalo. Paglilingkod sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga dahon ng litsugas.
