Ayon sa charter ng Orthodox Church, sa panahon ng pag-aayuno kinakailangan na limitahan ang sarili sa ilang mga uri ng pagkain. Ang pagkain ay dapat na simple ngunit masustansya. Maraming mga resipe para sa mga walang pinggan na pinggan.
Kailangan iyon
- Para sa paghahanda ng maniwang pinggan na "Bulgarian Pepper":
- - matamis na peppers - 1 kg
- - langis ng gulay - 0.5 tasa
- - bawang - 1 ulo
- - suka sa panlasa
- Upang maghanda ng isang matangkad na ulam na "Potato pancakes":
- - patatas - 1 kg
- - mga sibuyas - 2 mga PC.
- - langis ng halaman - 3 kutsara. l.
- - paminta ng asin
- - harina - 2-3 kutsara. l.
- Upang maghanda ng isang matamis na matamis na ulam na "Baked apples":
- - mansanas
- - mga mani
- - pasas
- - berry jam
- - kanela
- - asukal sa icing
Panuto
Hakbang 1
Paminta ng Bulgarian
Hugasan ang matamis na paminta ng kampanilya, alisan ng balat at maghurno sa oven hanggang malambot. Alisin ang manipis na balat mula sa paminta at gupitin sa maliit na piraso. Ngayon ay inihahanda namin ang sarsa ng bawang. Balatan at gilingin ang isang maliit na ulo ng bawang sa isang blender kasama ang asin, langis ng halaman at 1 kutsarita ng suka. Ilagay ang mga inihurnong peppers sa isang basong pinggan at ibuhos ang sarsa ng bawang. Mahigpit na isara at palamigin sa loob ng 12 oras.
Hakbang 2
Mga fritter ng patatas
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at pakuluan. Gumawa ng niligis na patatas. Tinadtad na bawang, peppers, pritong sibuyas, damo ay maaaring ilagay sa masa ng patatas. Kapag ang katas ay lumamig nang kaunti, magdagdag ng harina dito at ihalo nang lubusan. Bumubuo kami ng mga bilog na cake. Painitin ang kawali at iprito ang mga pancake ng patatas sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Palamutihan ng mga damo bago ihain.
Hakbang 3
Mga inihurnong mansanas
Hugasan ang mga mansanas, alisin ang gitna. Ihanda ang pagpuno. Kumuha kami ng mga mani, pasas, jam, kanela. Palamunan ang mga mansanas at ilagay sa hulma ng kaunting tubig. Painitin ang oven at maghurno ng halos 20 minuto. Palamutihan ng may pulbos na asukal bago ihain.
