Ang gulay na kaunti ay ginagamit halos araw-araw para sa pagluluto. Sa parehong oras, maraming mga tao ang paulit-ulit na naririnig na kinakailangan upang bigyan ang kagustuhan sa malamig na pinindot na langis. Isang natural na tanong ang lumitaw: "Bakit?"
Teknolohiya ng malamig na pinindot
Ang mga binhi ng mirasol, na napili para sa paggawa ng langis ng halaman, ay unang ganap na na-de-husk. Ang susunod na yugto ay pagpindot sa mga binhi sa temperatura hanggang sa 50 ° C. Sinamahan ito ng paglabas ng langis. Malamig na pinindot ang prosesong ito. Ang resulta ay ang pinakamahalaga at malusog na langis ng halaman. Gayunpaman, ang ani ng natapos na produkto ay maliit at umabot lamang sa 30 porsyento ng kabuuang masa ng mga binhi. Ngunit sa isang natural na produkto, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina ay napanatili.
Pagkuha ng langis
Hindi lahat ng langis ng binhi ay malamig na pinindot. Pagkatapos ng malamig na pagpindot, ang cake ay napailalim sa susunod na yugto - pagkuha sa gasolina. Ang nagresultang produkto ay nalinis at na-deodorize upang makabuo ng nakakain na pinong langis. Gayunpaman, mahirap tawaging kapaki-pakinabang ito.
Natural na langis ng gulay
Ang malamig na pinindot na langis ay isang natural, purong produkto. Mayroon itong mayamang kulay kahel at binibigkas na bango ng mga binhi. Ang langis mismo ay isang maliit na maulap, opaque. Bilang isang resulta ng pag-iimbak ng naturang langis, pinapayagan ang pagbuo ng isang maulap na sediment sa ilalim ng lalagyan. Hindi ito isang tanda na ang produkto ay nasira; sa kabaligtaran, naglalaman ito ng malusog na sangkap. Ang Sludge ay isang natural na proseso para sa langis na nakuha sa ganitong paraan. Mabilis na lumala ang natural na gulay. Sa paglipas ng panahon, nagsisimula itong tikman ng mapait.
Ang maliwanag na kulay ng langis ng mirasol ay ibinibigay ng bitamina A, na bahagi ng komposisyon nito. Ang pino na transparent na maliit ay dumadaan sa proseso ng paglilinaw, habang ang bitamina ay ganap na natanggal. Muli nitong pinatunayan ang katotohanan na ito ay isang likas na produkto na nagdudulot ng mga benepisyo sa katawan, na makakatulong upang gawing normal ang paningin, metabolismo ng taba, patatagin ang gawain ng gastrointestinal tract, maiwasan ang sakit sa puso, at pabagalin ang pagtanda.
Ang kawalan ng malamig na pinindot na langis ng mirasol ay kapag nagprito, ang produkto ay nabubula at nasusunog nang husto. Samakatuwid, mas mahusay na gamitin ito bilang isang dressing ng salad o isang additive sa mga siryal.
Hindi lamang ang mirasol ang malamig na pinindot. Ang anumang langis ng halaman ay maaaring makuha sa katulad na paraan: olibo, linga, linseed, mais. Samakatuwid, kapag pumipili ng langis sa isang tindahan, laging maingat na tingnan ang label.
