Matagal nang naging kaugalian sa Russia na wala kahit isang pagkain ang nakumpleto nang walang malago at mabangong mga pie. Ngayon, ang mga homemade cake ay naiugnay din sa coziness para sa marami. Ang iba't ibang mga uri ng kuwarta ay angkop para sa mga pie, ngunit luto na may kefir ito ay naging malambot at malambot, literal na natutunaw sa iyong bibig.
Paano gumawa ng kuwarta na may kefir
Upang makagawa ng kuwarta sa kefir para sa pie ng repolyo, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- ½ l ng kefir;
- 200 g creamy margarine;
- 2 itlog;
- 2 kutsara. l. granulated asukal;
- 600 g harina;
- ½ tsp baking soda;
- asin.
Alisin nang maaga ang margarine mula sa ref upang magkaroon ng oras na lumambot. Kung walang oras upang maghintay, maaari mo itong muling ibalik sa microwave. Salain ang harina sa isang salaan.
Pagsamahin ang mga itlog na may kefir at ihalo nang lubusan sa isang whisk hanggang makinis. Magdagdag ng soda, granulated sugar at asin sa pinaghalong kefir-egg. Magpatuloy sa paghagupit nang bahagya at unti-unting magdagdag ng harina ng trigo. Kapag ang kuwarta ay nababanat at kahawig ng lebadura na pare-pareho, masahin ito nang maayos sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na margarin at ihalo sa kuwarta.
Bumuo ng isang tinapay mula sa handa na kuwarta, ilipat ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang napkin at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 30 minuto.
Pagpupuno ng repolyo ng repolyo
Upang maihanda ang pagpuno ng repolyo ng pie na kakailanganin mo:
- 300-350 g ng puting repolyo;
- 3-4 na itlog;
- 2-3 maliit na karot;
- 2-3 maliliit na ulo ng mga sibuyas;
- 40-50 g ng asukal;
- asin;
- mantika.
Balatan ang mga sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa langis ng halaman. Hard-pinakuluang itlog, cool, alisan ng balat at tumaga ng isang kutsilyo. Peel ang mga karot, hugasan at i-chop kasama ang puting repolyo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa, at pagkatapos ay ihalo na rin.
Hatiin ang nakahanda na kuwarta sa 2 hindi pantay na mga bahagi at igulong sa isang na-floured na ibabaw ng trabaho. Mag-iwan ng isang maliit na halaga ng kuwarta upang palamutihan ang cake kung ninanais. Maglipat ng isang malaking flatbread sa isang greased baking sheet. Itaas sa pagpuno ng repolyo at takpan ng pangalawang flatbread. Hugis sa isang cake, kurutin ang mga gilid.
Igulong ang flagella mula sa ipinagpaliban na kuwarta o gumawa ng mga dahon at bulaklak at palamutihan ang ibabaw ng cake kasama nila. Pagkatapos ay grasa ang lahat ng may pinalo na itlog ng itlog at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa kalahating oras hanggang luto.
Ang yogurt pie na pinalamanan ng repolyo at kabute ay napaka masarap. Mangangailangan ito ng:
- 1 maliit na ulo ng repolyo;
- 2 kutsara. l. pinakuluang kabute;
- 2 pinakuluang itlog;
- pampalasa;
- asin;
- mantika.
Pinong gupitin ang repolyo at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman. Habang pinupukaw, kumulo ang repolyo hanggang malambot sa mababang init. Magdagdag ng mga pampalasa tulad ng ninanais. Magdagdag ng makinis na tinadtad na pinakuluang kabute at mga tinadtad na itlog. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at palamig ang nakahandang pagpuno.
