Tiyak na pamilyar ka sa hindi pangkaraniwang, matamis at maanghang na lasa ng Borodino na tinapay. Ang mga pakinabang nito para sa katawan ng tao ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, ang tinapay na ito ay palaging hindi lamang sa mesa ng hari, ngunit din sa mesa ng mga ordinaryong serf. Ang tunay na produktong Ruso na ito ay isa sa pinakatanyag na uri ng tinapay sa diyeta ng tao.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tinapay na Borodino
Ang Borodino tinapay ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma at kakaibang lasa. Naglalaman ito ng: lebadura, harina ng rye, asukal, coriander, caraway seed, asin, rye malt at molases. Ang teknolohiya sa paggawa ng tinapay ay hindi maaaring isama ang mga preservatives, dyes at artipisyal na pampahusay ng lasa. Kahit na ang mga katotohanang ito ay nagpapatotoo sa mga pakinabang ng Borodino tinapay.
Ang calorie na nilalaman ng Borodino tinapay bawat 100 gramo ay 210 kilo.
Ang resipe para sa Borodino na tinapay ay may kasamang harina ng rye, na kinabibilangan ng hibla na mahalaga para sa katawan ng tao, mga bitamina E, B1, B2, B6 at PP, pati na rin mga sangkap ng mineral. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina at protina, ang natatanging tinapay na ito ay maihahalintulad sa karne. Ang harina ng rye ay isinasaalang-alang isang produktong pandiyeta na nagsisilbing maiwasan ang pagbuo ng mga plake sa mga daluyan ng dugo, at tumutulong din na gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw sa katawan.
Ang susunod na sangkap sa Borodino na tinapay ay malt, na naglalaman ng maraming halaga ng mga mineral na kinakailangan para sa kalusugan. Ang molass naman ay mayaman sa bitamina, sapagkat ang hindi nilinis na asukal ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pino na asukal. Dahil sa nilalaman ng bran, ang Borodino na tinapay ay nagpapasigla ng paggalaw ng bituka. Ang tampok na ito ay mahalaga para sa mga taong nagdurusa sa madalas na paninigas ng dumi.
Ang mga benepisyo ng caraway at coriander ay walang pag-aalinlangan, nakakatulong sila upang alisin ang uric acid mula sa katawan, kaya inirerekomenda ang Borodino na tinapay na maisama sa diyeta para sa mga taong nagdurusa sa gout o hypertension.
Ang paggamit ng produktong ito ay tumutulong sa pag-iwas sa pag-unlad ng atherosclerosis at kanser sa colon. Ang mga hibla ng halaman ay namamaga nang mabuti sa mga bituka, nasisiyahan ang nakakapinsalang kolesterol at mga lason, at pagkatapos ay inilabas mula sa katawan. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng Borodino na tinapay ay ang mga binhi ng coriander na may mga choleretic na katangian. Ang pagkain ng isang maliit na piraso ng produktong ito ay naglalabas ng apdo, pinapaliit ang peligro ng pagbuo ng bato.
Paano pumili ng tinapay na Borodino?
Ang karaniwang bigat ng isang tinapay ng Borodino na tinapay alinsunod sa GOST ay 400 gramo. Ang tinapay ay dapat mapili gamit ang isang patag na ibabaw at walang sagging, mga bakas ng pagpapapangit. Ang tinapay ay dapat magkaroon ng isang makintab na tinapay at hindi dapat sunugin. Kung bigla kang makahanap ng mga hilaw na bukol sa mumo, ito ay tanda ng isang paglabag sa teknolohiya ng produksyon ng tinapay na Borodino. Kasama sa resipe ang pagwiwisik ng cumin o kulantro sa tuktok ng tinapay.
