Si Kalina ay matagal nang nakilala sa mga tao bilang pinaka kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na berry, na unang mapagkakatiwalaang nabanggit noong labing anim na siglo. Sa kabila ng katotohanang ang mga viburnum berry ay ranggo muna sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina sa kanila, ang mga dahon ng halaman, mga buto nito at maging ang bark ay mayroon ding mga katangian ng pagpapagaling.
Viburnum na may pulot at asukal
Nagbibigay ang Kalina ng napakahalagang tulong sa mataas na presyon ng dugo, kakulangan sa bitamina, sipon at mga seizure. Bilang karagdagan sa maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, naglalaman ito ng mga pectins, na makakatulong na alisin ang strontium, cobalt at radionuclides mula sa katawan. Gayunpaman, upang mapagamot nang matagal ang viburnum, dapat itong ihanda alinsunod sa napatunayan na mga resipe.
Kadalasan ang mga viburnum berry ay aani sa taglagas, kaagad pagkatapos ng unang hamog na nagyelo - ito ay sa panahong ito na nakakakuha sila ng isang maasim at matamis na lasa.
Upang magluto ng viburnum na may honey para sa taglamig, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry nito at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang alisan ng balat at buto. Ang nagresultang berry mass ay dapat na ihalo sa honey gamit ang isang 1: 1 ratio, at ilagay ang halo sa isang malamig na lugar. Maaari itong matupok pagkatapos ng isang linggo na pagtayo.
Upang maihanda ang viburnum na may asukal, 0.5-0.7 kilo ng asukal ang kinakailangan para sa bawat kilo ng berry. Ang Kalina ay dapat na hugasan, tuyo sa isang tuwalya ng papel at ihalo sa asukal sa malinis na mga garapon na salamin. Sa parehong oras, ang mga berry ay dapat na ganap na sakop ng asukal, at ang mga garapon ay dapat sarado ng mga takip ng naylon. Itago ang tapos na timpla sa ref.
Mga inuming Viburnum para sa taglamig
Upang maihanda ang viburnum juice, kakailanganin mo ng 1 kilo ng viburnum, asukal o honey at 250 mililitro ng tubig. Ang mga berry ay dapat na durog at pigain mula sa katas, at ang mga buto at balat ay dapat na pinakuluan sa tubig sa loob ng 10-15 minuto. Ang nagresultang sabaw ay dapat na lubusan na nasala, halo-halong may katas ng mga berry, magdagdag ng asukal o honey at ilagay ang inumin sa isang malamig na lugar.
Ang viburnum juice ay hindi dapat lasing na undilute, dahil ito ay medyo puro. Dapat itong dilute ng tubig.
Upang maihanda ang fruit juice mula sa viburnum, kakailanganin mo ng 250 mililitro ng juice mula sa viburnum berries, isang litro ng tubig, honey o asukal. Ang Viburnum juice ay dapat na dilute ng pinalamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng asukal o honey at ipasok ang inumin sa loob ng 5 oras.
Inihanda ang Viburnum syrup tulad ng sumusunod: isang litro ng viburnum juice, 10 gramo ng citric acid at 2 kilo ng asukal ang kinuha. Ang juice ay hinaluan ng asukal at pakuluan. Ang nagresultang foam ay dapat na alisin, magdagdag ng citric acid at pakuluan ang syrup para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ang syrup ay dapat na ma-filter sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa mga garapon (bote) para sa pag-iimbak. Sa alinman sa mga kaso sa itaas, ang paghahanda ng viburnum ay hindi mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito at makakatulong upang makayanan ang mga sakit sa mahabang malamig na taglamig.
