Kapag pumipili ng pinausukang isda, kailangang mag-ingat ng espesyal. Ang mausok na amoy ay maaaring takpan ang paunang hindi magandang kalagayan ng mga hilaw na materyales, na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain, halimbawa, na sanhi ng botulism.
Kailangan iyon
pinausukang isda
Panuto
Hakbang 1
Siguraduhing sumisinghot ng pinausukang isda bago bumili. Kung nararamdaman mo ang pinakamaliit na pahiwatig ng mga samyo ng kemikal, mas mahusay na laktawan agad ang pagbili. Ang pinausukang isda na may mataas na kalidad na pagproseso ay nagbibigay ng amoy ng usok na kahoy, habang hindi ito dapat maging masalimuot, ngunit maselan. Kung ang isda ay hindi naaamoy, ito rin ay sanhi ng pag-aalala, malamang, nawala ang amoy at luma ang mga produkto.
Hakbang 2
Suriin ang balat ng isda. Kung dito nakita mo ang isang kakaibang pattern ng mga nalulumbay na selula mula sa usok ng usok - ito ay isang magandang tanda, dahil nangangahulugan ito na ang pagproseso ng mga hilaw na materyales ay may mataas na kalidad at natural na hangga't maaari. Hindi mahalaga ang laki ng mga cell na ito. Kung ang ibabaw ay magaspang sa pagpindot, ang kulay ay hindi pantay, malamang, ang isda ay ginagamot ng mga kemikal at hindi sulit bilhin.
Hakbang 3
Magbayad ng pansin sa pinsala sa mga balat ng isda: gasgas, piko, atbp. Kung ang lahat ng ito ay nagaganap, kung gayon, halata - ang nag-expire na buhay na istante ng isda. Walang dapat gaanong guhitan sa mga gilid ng isda, dahil nagpapahiwatig sila ng isang paglabag sa teknolohiya ng proseso ng paninigarilyo. Ang nasabing mga isda ay maaaring hindi sapat na pinausukan at magbanta ng impeksyon.
Hakbang 4
Kung bumili ka ng mainit na pinausukang isda, pagkatapos ay isinasaalang-alang ang katotohanan na dapat itong madaling ihiwalay mula sa mga binhi. Ang malamig na pinausukang isda, sa kabaligtaran, ay dapat na siksik, matuyo at mababa ang taba. Huwag gulatin kung ang mga bakas ng puting pamumulaklak ay lilitaw sa ibabaw nito; alinsunod sa mga patakaran, isang malaking halaga ng asin ang idinagdag dito.
Hakbang 5
Bigyang pansin ang petsa ng pag-expire ng produkto. Sa vacuum packaging, ang malamig na pinausukang isda ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 90 araw, maiinit na usok - hindi hihigit sa 60 araw. Sa isang ordinaryong ref, ang hindi nakabalot na isda ay nakaimbak ng 14 at 6 na araw, ayon sa pagkakabanggit.
