Ang mga sausage sa lebadura na kuwarta ay isang simple, kasiya-siya at masarap na pagpipilian na lutong bahay na lutong. Ang medyo mataas na calorie na ulam ay perpekto para sa isang mabilis na meryenda, ngunit, syempre, mas mahusay na ihanda ito sa bahay. Ang kuwarta para sa pambalot na mga sausage ay maaaring ihanda kapwa may tuyong lebadura at may mga live na buhay.
Mga sausage sa lebadura ng kuwarta: isang klasikong recipe
Kakailanganin mong:
- mga sausage - 17 mga PC.;
- harina ng trigo - 600 g;
- tuyong lebadura - 11 g;
- gatas - 250 ML;
- asukal - 1 kutsara. l.;
- asin - 1/2 tsp;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- mantikilya - 50 g.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Una, masahin ang kuwarta ng lebadura. Ibuhos ang tuyong lebadura sa isang tasa, magdagdag ng isang kutsarang asukal at takpan ng maligamgam na gatas. Kumuha ng halos 100 ML ng gatas, ihalo ang lahat at iwanan sa isang mainit na lugar upang maikalat ang lebadura.
Masira ang isang itlog sa isa pang tasa, magdagdag ng lamog na mantikilya, asukal, asin at ang natitirang mainit na gatas, ihalo ang lahat. Kapag ang lebadura ay nakakalat, ibuhos ito sa isang tasa din, talunin ang lahat gamit ang isang palis.
Salain ang harina at dahan-dahang idagdag ito sa masa, pagmamasa ng masikip na kuwarta. Ang kuwarta ay naging malambot, mahangin, na hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Ang nasabing kuwarta ay hindi dapat ilagay sa pagtaas, maaari mong agad na simulan ang pagluluto mula rito.
Ihanda lamang muna ang mga sausage, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ayon sa gusto mo, pahaba o sa 2 o 4 na piraso.
Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi at bumuo sa mga bilog. Igulong ang bawat bilog sa isang mahabang manipis na strip at balutin ng isang sausage dito. Ang lebadura ng lebadura ay manipis, ngunit napakalambot.
Linya ang isang baking sheet na may pergamino na papel o amerikana na may isang manipis na layer ng mantikilya at ilagay ang nakabalot na mga sausage sa ibabaw nito. Iwanan sila na tumayo sa baking sheet sa loob ng 15 minuto upang tumaas. Pagkatapos ay grasa ang kuwarta na may isang binugbog na itlog sa itaas, kinakailangan ito upang ang natapos na mga sausage ay makakuha ng isang magandang ginintuang kayumanggi crust.
Maghurno ng mga homemade buns na may mga sausage sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C, magluluto sila ng mga 25 minuto. Bago ihain, ang mga lutong bahay na cake ay maaaring ma-greased ng mantikilya kung ninanais, lumalabas na mas masarap, ngunit mas mataas din ang calorie.
Mga sausage sa lebadura ng kuwarta na inihurnong sa oven
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 500 g;
- pinindot na lebadura - 15 g;
- gatas - 250 ML;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- egg yolk - 1 pc.;
- mantikilya - 50 g;
- asukal - 1 kutsara;
- asin - 1 tsp;
- mga sausage - 15 mga PC.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Ihanda muna ang kuwarta. Upang magawa ito, bahagyang painitin ang gatas, ibuhos ang 100 ML sa isang tasa at matunaw ang asukal at lebadura dito. Mag-iwan upang tumayo ng 15-20 minuto para lumitaw ang isang mabula na ulo, nangangahulugan ito na ang lebadura ay gumagana at maaari mong masahin ang pastry.
Kung hindi mo nakita ang naka-compress na lebadura, maaari mo itong palitan ng tuyong lebadura sa halagang 5 gramo. Ibuhos ang isa pang 2-3 na kutsarang mula sa kabuuang halaga ng maligamgam na gatas upang mantika ang mga sausage sa kuwarta bago ang pagluluto sa hurno.
Ibuhos ang natitirang gatas sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng 1 itlog ng manok, pukawin. Ibuhos ang gatas na may maluwag na lebadura. Susunod, sa mga bahagi, pagpapakilos ng masa sa bawat oras, idagdag ang sifted harina ng trigo, magdagdag ng asin.
Masahin ang kuwarta at dahan-dahang idagdag dito ang pinalambot na mantikilya. Masahin ang kuwarta para sa mga 10-15 minuto. Ito ay naging malambot, ngunit hindi malagkit sa mga kamay. Iwanan ang kuwarta na mainit sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng 1 oras, dahan-dahang kunot ito at ibalik ito sa apoy.
Sa 2 oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas ng humigit-kumulang 3-4 beses. Sa oras na ito, balatan at gupitin ang mga sausage, kung kinakailangan. Hatiin ang kuwarta sa maraming piraso at igulong ang bawat piraso sa isang manipis na layer.
Gupitin ang layer sa mahabang manipis na piraso 40-45 cm ang haba at 2-3 cm ang lapad. Balutin ang bawat sausage sa isang piraso ng kuwarta, i-tuck ang mga dulo upang hindi sila buksan sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Ilagay ang lahat ng nakahanda na mga sausage sa isang baking sheet na sakop ng pergamino o cling foil, at iwanan ang kuwarta nang kalahating oras sa distansya. Painitin ang oven sa oras na ito. Bago ilagay ang baking sheet sa oven, i-brush ang kuwarta sa bawat sausage na may halo ng 1 yolk at gatas, ihulog mula sa kabuuan sa simula pa.
Maghurno ng mga sausage sa kuwarta sa 180 ° C para sa mga 30 minuto. Ang amerikana ng mga sausage ay naging napakapayat at malambot, hindi natuyo ng mahabang panahon. Ito ay kanais-nais na kumain ng ulam na mainit.
Mga sausage sa tuyong lebadura ng lebadura
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 150 g;
- tuyong lebadura - 1 tsp;
- gatas - 100 ML;
- asin - 1 tsp;
- asukal - 1 tsp;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- mga sausage - 6 mga PC.;
- itlog ng itlog - 1 pc.
Gumawa ng lebadura ng lebadura. Bahagyang pag-init ang gatas, idagdag dito ang asukal at tuyong lebadura. Pukawin ang halo, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 7-10 minuto upang maisaaktibo ang lebadura. Ang isang malambot na cap ng lebadura ay dapat lumitaw sa itaas.
Pagkatapos nito, magdagdag ng langis ng gulay, asin sa masa at idagdag ang sifted harina ng trigo sa maliliit na bahagi, buong pagpapakilos sa bawat oras. Masahin ang isang malambot na kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Isara ang lalagyan, balutin at ilagay sa init ng kalahating oras.
Pound ang kuwarta na umakyat sa isang floured board. Igulong ito sa isang hugis-parihaba na layer at gupitin sa 6 na piraso ayon sa bilang ng mga handa na sausage. Balutin ang mga peeled na sausage sa mga pre-cut strip.
Ilagay ang mga piraso sa isang greased o pergamino na may linya sa baking sheet. Takpan ng malinis na mga tuwalya at hayaang tumaas muli ang kuwarta sa baking sheet ng halos 15-20 minuto.
I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 ° C. Brush ang ibabaw ng kuwarta na may whipped yolk; kung ninanais, dekorasyunan ng mga kuwadradong kuwarta. Maghurno ng mga sausage sa kuwarta sa loob ng 40-50 minuto. Maghatid ng mainit.
Mga sausage sa nakahanda na puff yeast na kuwarta: isang mabilis at madaling resipe
Kakailanganin mong:
- 0.5 kg ng puff yeast na kuwarta;
- 8 mga sausage
I-defrost ang natapos na kuwarta sa temperatura ng kuwarto. Budburan ang mesa ng harina at ibuka ang kuwarta ng puff pastry, gupitin ito sa mga piraso ng 1, 5-2 cm ang lapad, 15-20 cm ang haba. Balotin ang bawat sausage na bahagyang nagsasapawan sa isang spiral na may isang guhit ng kuwarta.
Ikalat ang mga sausage na nakabalot sa kuwarta sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman at ilagay sa isang oven na preheated hanggang sa 200 ° C. Maghurno hanggang sa ang kuwarta ay natuklap, ginintuang at tuyo. Ilagay ang nakahanda na mga sausage sa kuwarta sa isang pinggan at ihain ang mainit.
Mga sausage sa lebadura ng kuwarta, pinirito sa isang kawali sa bahay
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 4 na baso;
- tuyong lebadura - 10 g;
- tubig - 450 ML;
- pinong langis ng gulay - 40 ML;
- asukal - 4 na kutsara. l.;
- asin - 1 tsp;
- mga sausage ng gatas - 1.5 kg.
Dissolve yeast sa 200 ML ng tubig na may 1 tsp. Sahara. Iwanan ang mga ito upang umakyat, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 250 ML ng tubig, asin, ang natitirang asukal, inayos na harina sa kanila at masahin ang kuwarta. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ibuhos ang langis ng halaman sa kuwarta at masahin nang mabuti ang malambot na kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Ilagay ito sa isang kasirola at iwanan upang tumaas. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami ng 2-3 beses, kulubutin ito at hayaang muli itong umangat. Matapos ang pangalawang pagtaas, igulong ang kuwarta sa isang layer at gupitin ang mga piraso.
Ihanda ang mga sausage, gupitin ito kung kinakailangan, at iikot ang mga piraso ng kuwarta sa paligid ng mga ito sa isang spiral, na ginagawang bahagyang magkakapatong. Ilagay ang mga blangko sa isang sheet na gaanong iwiwisik ng harina. Budburan ang mga sausage ng tubig upang hindi matuyo ang kuwarta, at pabayaan silang umupo ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga sausage sa isang preheated pan at iprito ng 20-25 minuto sa isang maliit na langis. Paghatid ng mga handa na sausage sa mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga paboritong sarsa.
