Sa kabila ng katotohanang ginagamit ng mga Mexico ang salitang "salsa" para sa anumang uri ng sarsa, ang mga tao sa Europa at Hilagang Amerika, bilang panuntunan, ay naniniwala na ang tunay na salsa ay isang mainit na sarsa na gawa sa mga sariwang piling kamatis, mainit na paminta, puting sibuyas, bawang at cilantro. Tinawag ng mga Mexico ang ganitong uri ng salsa na "pico de gallo", na nangangahulugang "tuka ng manok" sa Russian. Tumatagal ng halos 10 minuto upang magluto tungkol sa dalawang baso ng sarsa na ito, na maaaring magbuod ng isang masarap na pagsabog ng lasa at aroma sa anumang ulam na karne.
Kailangan iyon
-
- Mga sangkap:
- 3 napiling hinog na kamatis
- 1 sibuyas
- 1 malaking mainit na paminta (jalapeno o sili)
- 2 limes
- 1 bungkos ng cilantro (8-10 sprigs)
- 2 sibuyas ng bawang
- 2 tsp asin
- Kagamitan:
- Malaking kutsilyo ng chef para sa paggupit at pagpuputol ng mga gulay
- Kutsilyong pang mantikilya
- Ceramic tableware
- baso o hindi kinakalawang na asero
- Pagputol ng gulay
- Malaking kutsara
- Pindutin ang bawang
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Gamit ang dulo ng isang kutsilyo ng mantikilya, maingat na i-scrape ang mga binhi sa kanila, mag-ingat na hindi makapinsala sa laman.
Hakbang 2
Gamit ang kutsilyo ng chef, gupitin ang pulp ng mga kamatis, sibuyas, peppers sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Crush gamit ang isang pindutin o i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 4
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok at ihalo na rin.
Hakbang 5
Gamitin ang iyong mga kamay upang pilasin ang cilantro sa maliliit na piraso at idagdag sa isang mangkok. Ang tinadtad na cilantro ay nagdaragdag ng isang masarap na masarap na lasa sa sarsa. Kung nagmamadali ka, gupitin ang kutantro gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 6
Gupitin ang mga limes sa kalahati at pisilin ang katas sa mangkok ng mga gulay.
Hakbang 7
Magdagdag ng asin at pukawin ang salsa nang lubusan sa isang kutsara.
Hakbang 8
Upang maihalo nang maayos ang mga lasa ng lahat ng sangkap, ilagay ang salsa sa ref ng 1 oras, pagkatapos na maihatid ang tapos na sarsa.
