Ang "Hedgehogs" ay tinadtad na mga cutlet ng karne na may bigas. Kadalasan ginagawa ang mga ito sa isang bilog na hugis. Ang hitsura ng natapos na produkto, na may malabas na mga karayom ng bigas, ay kahawig ng isang hedgehog. Ang "Hedgehogs" ay maaaring lutong sa oven o nilaga sa sarsa.
Kailangan iyon
-
- pulp ng baboy (300 g)
- pulp ng baka (300 g)
- mahabang bigas na bigas (1 tasa)
- mga sibuyas (2 ulo)
- karot (1 piraso)
- asin
- paminta
- tomato paste
- bawang
- sabaw o tubig
Panuto
Hakbang 1
"Hedgehogs" na may pinakuluang bigas
Gumawa ng tinadtad na karne ng baka at baboy. Balatan ang karne mula sa mga pelikula at litid at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Balatan ang ulo ng sibuyas. Gupitin at gupitin na may tinadtad na karne. Ito ay magdaragdag ng juiciness sa karne.
Hakbang 2
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tinadtad ang pangalawang sibuyas. Iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay. Maglagay ng isang basong bigas sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy hanggang sa maging malinaw ang dumadaloy na tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bigas at pakuluan hanggang maluto ang kalahati.
Hakbang 3
Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, igisa ang mga sibuyas at karot, at pinakuluang kanin.
Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Kumuha ng mga piraso ng tinadtad na karne na may basang mga kamay at bumuo ng mga bola na 20 - 30 g bawat isa. Ilagay ang mga bola sa isang malalim na kasirola upang hindi sila magkalapat.
Hakbang 4
Paghaluin ang mayonesa na may ketchup sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting tubig. Ibuhos ang nakahanda na "hedgehogs" sa isang kasirola na may halo upang maitago ng likido ang kalahati. Takpan ang kasirola ng takip o palara at ilagay sa oven. 10 minuto bago lutuin, alisin ang takip upang kayumanggi ang mga patya.
Hakbang 5
"Hedgehogs" na may hilaw na bigas.
Magdagdag ng isang baso ng tuyong bigas sa tinadtad na karne na may mga sibuyas. Paghaluin ang halo sa mga piniritong sibuyas at karot. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Bumuo sa mga bilog na patty. Iprito ang mga ito nang mabilis sa isang mainit na kawali hanggang sa malutong. Ilagay sa isang malalim na kasirola.
Hakbang 6
Ibuhos ang dalawang baso ng sabaw ng karne sa mga hedgehog. Magdagdag ng 2 kutsarang tomato paste, 3 bay dahon, 5 itim na peppercorn, dalawang bawang ng sibuyas, durog na may asin. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Ang sarsa ay dapat na ganap na takpan ang mga hedgehog. Ilagay sa mababang init. Kumulo ng 30 minuto.
