Ang wastong lutong mga repolyo ng repolyo ay palaging napaka masarap at kasiya-siya! Maaari silang ihain pareho sa isang maligaya na mesa at para sa isang hapunan ng pamilya. Palagi akong nagluluto ng mga rolyo ng repolyo na may ordinaryong puting repolyo, ngunit isang araw ay nagpasya akong subukang lutuin ito mula sa Peking cabbage. Lahat ay natuwa! Ang mga pinalamanan na rolyo ng repolyo ay maliit (na nagpasaya sa aking mga anak), napakalambing, masarap at umabot ng kalahating oras upang maghanda. Subukan mo rin. Sigurado ako? Magugustuhan mo!
Kailangan iyon
- 1 ulo ng malaking Intsik na repolyo
- 500 g tinadtad na karne (anumang)
- 200 g ng pinakuluang kanin
- 2 malaking karot
- 3 malalaking sibuyas
- 2-3 kamatis
- 1 kampanilya paminta
- langis ng halaman para sa pagprito
- asin, pampalasa sa panlasa
- mga gulay at kulay-gatas para sa paghahatid
Panuto
Hakbang 1
Una, i-disassemble namin ang repolyo ng Tsino sa mga dahon, ibuhos ang kumukulong tubig at mag-iwan ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang mga dahon ng repolyo ay magiging malambot at madaling balutin.
Hakbang 2
Samantala, pagsamahin ang tinadtad na karne sa bigas, asin, paminta, idagdag ang makinis na gadgad na sibuyas at iyong mga paboritong pampalasa. Upang gawing mas nababanat at makatas ang tinadtad na karne, kailangan mo itong talunin nang kaunti. Napakadali upang talunin ang tinadtad na karne - para dito kailangan mong kumuha ng kaunting tinadtad na karne sa iyong kamay at itapon ito sa parehong plato kung saan ito matatagpuan. Kailangan mong gawin ito sa loob ng ilang minuto. Ang oras na ito ay magiging sapat na.
Hakbang 3
Ngayon nakuha namin ang mga dahon ng repolyo mula sa tubig, pinalo ang makapal na mga ugat ng isang hawakan ng kutsilyo o isang martilyo sa kusina. Huwag labis na labis, kung hindi man ay babasagin mo ang mga dahon sa mga mumo at mahihirapan na ibalot sa kanila ang tinadtad na karne. Ilagay ang tinadtad na karne sa base ng sheet at balutin ang roll ng repolyo. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga sangkap. Iniwan namin ang nakahanda na mga rolyo ng repolyo sa mesa o inilalagay ang mga ito sa isang malaking ulam.
Hakbang 4
Susunod, gilingin ang natitirang 2 mga sibuyas at kamatis, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran at ipadala ito sa isang kawali na may langis ng halaman. Igisa ang gulay hanggang sa sila ay malambot at ginintuang. Pagkatapos ay ikinalat namin ang pinalamanan na repolyo sa siksik na mga layer sa isang malalim na kasirola o kawali. Inililipat namin ang bawat layer na may igisa na gulay at pinupunan ito ng tubig, upang ang mga roll ng repolyo ay ganap na natakpan nito.
Hakbang 5
Inilalagay namin ang kasirola sa apoy, pagkatapos kumukulo, ginagawa naming minimal ang apoy at kumulo para sa 1-1, 5 oras sa ilalim ng takip. Sa panahon ng pagluluto, ang tubig ay dapat manatili kalahati ng marami. Ang mga roll ng repolyo ay handa na at maaaring ihain ng sour cream, pinalamutian ng mga halaman.
Hakbang 6
Bon Appetit!
