Ang "Pavlova" ay ang pinakahusay na meringue cake na may mga sariwang berry o prutas. Nakuha ang pangalan nito bilang parangal sa ballerina na si Anna Pavlova pagkatapos ng kanyang paglilibot sa New Zealand at Australia. Ang cake na ito ay maaaring isang karaniwang sukat, o maaari kang gumawa ng maraming maliliit na cake nang paisa-isa para sa bawat panauhin.
Kailangan iyon
- Para sa meringue:
- - 4 na squirrels mula sa malalaking itlog;
- - isang kurot ng asin;
- - 230 gr. pulbos na asukal;
- - 2 kutsarita ng harina ng mais;
- - kalahating kutsarita ng vanilla extract;
- - isang kutsarita ng puting suka ng alak.
- Para sa pagpuno:
- - 180 ML whipping cream;
- - 2 heaped spoons ng sour cream;
- - 100 gr. siksikan;
- - Pag-icing ng asukal sa panlasa
- Para sa dekorasyon:
- - sariwang prutas at pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 175C at takpan ang 2 baking sheet ng baking paper.
Hakbang 2
Talunin ang mga puti ng isang pakurot ng asin hanggang sa matibay na foam, dahan-dahang magdagdag ng asukal at magpatuloy na matalo ang cream. Panghuli magdagdag ng harina ng mais, vanilla extract at suka at talunin muli.
Hakbang 3
Ikinakalat namin ang cream sa mga baking sheet upang ang bawat isa ay may 6 na piraso na may diameter na humigit-kumulang 10 cm. Gumagamit ng isang kutsara, gumawa kami ng maliliit na indentation sa gitna, upang ilagay ang pagpuno sa kanila sa paglaon.
Hakbang 4
Inilalagay namin ang mga tray na may mga meringue sa oven at binawasan ang temperatura sa 150C. Naghurno kami ng meringue sa loob ng 25 minuto. Sa gitna ng proseso, kailangan mong palitan ang mga baking sheet. Patayin ang oven at iwanan ang meringue sa loob ng 35 minuto.
Hakbang 5
Sa oras na ito, naghahanda kami ng pagpuno at cream. Para sa mga prutas, maaari mong gamitin ang mga milokoton at 2 uri ng ubas. Para sa cream, latigo ang cream ng anumang cream, sour cream at pulbos na asukal.
Hakbang 6
Ikinalat namin ang cream sa meringue, nagdaragdag ng mga piraso ng prutas, isang maliit na jam at pinalamutian ng mga mint sprigs. Budburan ng konti sa pulbos na asukal kung ninanais. Handa na ang isang napakarilag na panghimagas!
