Sinimulan nilang tumubo ang mga binhi sa kanilang kasunod na paggamit para sa pagkain noong matagal na panahon. Kinakain sila upang mapupuksa ang mga seryosong karamdaman, dinala sila ng mga mandaragat sa mga kampanya upang maiwasan ang scurvy, sa mga bansa kung saan madalas naganap ang kagutuman, ang mga umusbong na binhi ay nagligtas ng libu-libong buhay.
Ang pag-aaral ng epekto ng mga punla ng pagkain sa katawan ng tao ay nagsimula noong ika-20 siglo. Sa kurso ng mga pag-aaral, natagpuan na ang mga punla ay naglalaman ng mga antioxidant, na aktibong kasangkot sa paglaban sa paglitaw at pag-unlad ng mga malignant na bukol. Kapaki-pakinabang din ang mga sprouts sapagkat naglalaman ang mga ito ng napakalaking halaga at iba`t ibang mga nutrisyon at bitamina. Salamat sa mga sangkap na ito, napabuti ang metabolismo at pagbuo ng dugo, nadagdagan ang kahusayan, tinanggal ang pagkapagod at kawalang-interes, at nadagdagan ang kaligtasan sa sakit. Ang kalagayan ng balat, buhok, kuko at ngipin ay nagiging mas mahusay pagkatapos simulang kainin ang mga punla. Ang isang positibong epekto ay din sa sistema ng pagtunaw: ang mga bituka ay nalinis ng mga lason at lason, ang ilang mga sakit sa tiyan ay natanggal, ang peligro at pag-unlad ng dysbiosis ay nabawasan, at ang mga bato mula sa apdo at mga bato ay nawasak at tinanggal.
Ang mga pinatawad na binhi ng maraming mga halaman ay kapaki-pakinabang sa kalusugan, ngunit ang bawat isa ay may iba't ibang "papel" na gagampanan. Halimbawa, ang mga seedling ng trigo, rye, oat, sunflower at flax ay mabuti para sa digestive system, ang oats ay nagtataguyod ng pagpapanibago ng dugo at iugnay ang glandula ng teroydeo, tinatanggal ng rye ang mga radionuclide at lason, nililinis ng bigas ang mga sistema ng ihi at digestive, pinalalakas ng lentil ang immune system, Ang bakwit at mga linga na binhi ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system, ang kalabasa ay kinakailangan para sa mga kalalakihan - para sa pag-iwas at paggamot ng prostatitis, ang milk thistle sprouts ay naglilinis sa atay, ang mais ay may nakapagpapasiglang epekto, ang beans ay mayroong anti-namumula at sugat na nakapagpapagaling ng sugat, mga gisantes at ang mga beans ay nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo, at ang mga soybean sprouts ay pumipigil sa pagpapaunlad ng mga bukol at pukawin ang pagbabagong-buhay ng cell.
Ang hindi pinoproseso na mga butil ay isang "mabibigat" na pagkain, dahil naglalaman ang mga ito ng mga inhibitor ng enzyme, kaya't ang pagkain ng mga ito raw sa maraming dami ay hindi inirerekomenda. Ang mga inhibitor ng enzim ay mga sangkap na nagpapabagal ng mga reaksyon ng enzymatic (partikular ang mga reaksyon sa pagtunaw). Kapag pinakuluan, ang mga inhibitor ng enzyme ay nawasak, ngunit kasama nila, isang malaking halaga ng mga bitamina ang nawasak, na ginagawang maliit ang paggamit ng pagkain.
Ang mga binhi ng halaman ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, ang tanging bagay na kakulangan nila upang pasiglahin ang paglaki ay tubig. Kapag nababad ang mga binhi, nagsisimulang buhayin ang mga proseso ng metabolic sa loob nito, at nagsisimula ang paglaki. Ang mga inhibitor ng enzim ay nawasak, at ang mga enzyme sa binhi ay sumisira ng mga protina, taba at karbohidrat. Kasabay ng mga prosesong ito, ang nilalaman ng mga bitamina at antioxidant ay nagdaragdag ng 5-7 beses. Maraming mga bitamina B, A, PP, C, E. sa mga punla. Naglalaman ang mga ito ng maraming lithium, na kasangkot sa aktibidad ng nervous system. Mahalaga ang mga enzim upang pasiglahin ang panunaw. Sa gayon, nakukuha natin ang pagkain na pinatibay ng mga nutrisyon at bitamina mula sa mga ordinaryong buto ng halaman.
