Ang curd kuwarta ay mabuti para sa pagluluto sa hurno, hindi para sa pagprito. Tumatagal ito ng anumang hugis at kung gayon ay angkop para sa paggawa ng mga biskwit at malalaking cake. Ang kuwarta ay napupunta nang maayos sa anumang pagpuno - mula sa jam hanggang sa tinadtad na karne.
Kailangan iyon
-
- Cottage keso - 400g;
- itlog - 1 pc.;
- harina - 2-3 kutsara.;
- asukal - 4 na kutsara;
- asin - 0.5 tsp;
- langis ng mirasol;
- soda
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang kuwarta, kumuha ng 2 mga pakete ng keso sa kubo (mga 400-500 gramo), ipasa ito sa isang gilingan ng karne o punasan ito sa isang salaan. Sa kasong ito, ang kuwarta ay magiging mas malambot at plastik, hindi magkakaroon ng mga curd lumps dito. Magdagdag ng soda, na dati ay pinapatay ng sitriko acid, 4 na kutsarang asukal at kalahating kutsarita ng asin sa masa ng curd. Talunin ang 1 itlog sa masa, ibuhos sa 3 kutsarang langis ng gulay, ihalo nang lubusan. Itaas ang 50-70 ML ng pinakuluang tubig, magdagdag ng 1 baso ng harina at gilingin ang nagresultang masa. Ibuhos ang harina sa isang lugar na pinagtatrabahuhan at masahin ang nagresultang i-paste na may harina (1 pang tasa) hanggang sa isang makinis, mahuhusay na mga form ng kuwarta. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung hindi man, magdagdag ng higit pang harina dito.
Hakbang 2
Ang isa pang resipe para sa kuwarta na halo-halong may keso sa kubo ay mabuti para sa bukas na mga cake. Para sa pagluluto, punasan ang isang pakete ng keso sa kubo at kalahating isang pakete ng mantikilya sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne. Dalhin ang nagresultang masa sa isang homogenous na pare-pareho. Talunin ang 2 itlog dito, magdagdag ng isang kutsarang asukal, ihalo nang lubusan. Dahil ang mga bukas na cake ay karaniwang gawa sa masarap na pagpuno, hindi gaanong asukal ang idinagdag sa kuwarta. Ngayon kailangan mong magdagdag ng baking pulbos at dalawang baso ng harina sa nagresultang masa. Maaari mong pukawin ang kuwarta sa mesa. Sa pagkakapare-pareho, dapat itong maging tulad na maaari itong ilunsad gamit ang isang rolling pin. Ilagay ang kuwarta sa ref para sa kalahating oras bago gawin ang pie.
Hakbang 3
Para sa mga pie, mayroon ding isang resipe para sa curd kuwarta. Paghaluin ang dalawang pack ng keso sa maliit na bahay (pumili ng sapat na tuyo) na may 5 kutsarang sour cream, dalawang itlog, 4 na kutsara ng asukal. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, soda, pinatay ng sitriko acid. Sa nagresultang timpla, magdagdag ng 2-3 tasa ng harina. Ang halaga ng sangkap na ito ay nakasalalay sa nilalaman ng kahalumigmigan ng napiling curd. Masahin ang isang matatag na kuwarta. Palamigin sa loob ng isang oras at kalahati. Ang kuwarta na ito ay napaka-marupok, kaya iwiwisik ito ng harina kapag nilililok ang mga pie.