Ang mga puree sopas ay naiiba mula sa ordinaryong mga sopas sa kanilang espesyal na pinong lasa at aroma. Ang pagluluto sa kanila ay simple, ngunit sa parehong oras mahirap. Upang maging masarap ang ulam, kinakailangan na maingat na piliin ang mga sangkap.
Broccoli puree sopas
Ang broccoli cabbage ay niraranggo ang isa sa mga unang lugar sa nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento na kinakailangan para sa isang tao. Nararapat na gamitin ang gulay na ito sa mga purong sopas. Ang sopas dito ay magiging hindi lamang malusog, ngunit maganda din.
Mga sangkap na kinakailangan:
- 300 g broccoli repolyo
- 300 g cauliflower
- 50-70 ML langis ng oliba
- 1 maliit na sibuyas
- 0.5 l mainit na tubig o sabaw ng gulay
- 1 sibuyas ng bawang
- asin at pampalasa sa panlasa
- Hugasan nang mabuti ang parehong uri ng repolyo. Hatiin sa mga inflorescence. Gupitin. Kumuha ng isang baking sheet na may mataas na panig o isang baking dish. Ilagay ang repolyo doon kasama ang tinadtad na bawang.
- Ibuhos ang langis sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa. Kumuha ng pampalasa sa iyong paghuhusga. Gumalaw at ipadala sa repolyo. Gumalaw ulit. Maaari kang kumuha ng higit pang langis (ayon sa iyong paghuhusga).
- Init ang oven sa isang temperatura na 180C at ilagay ang hulma dito. Panatilihin sa oven hanggang handa na ang repolyo. Ang mga gulay ay dapat na malambot. Humugot
- Pahintulutan ang cool na bahagyang at ilipat sa isang blender mangkok. Talunin ang repolyo, pagdaragdag ng sabaw o tubig dito, hanggang sa pare-pareho ang nais mong makuha.
- Ilipat ang mga nilalaman ng blender mangkok sa isang kasirola. Pagdilim ang sopas sa loob ng 5 minuto sa mababang init. Siguraduhin na pukawin upang hindi masunog.
Puree sopas na may berdeng mga gisantes
Ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon, dahil ang mga gisantes ay nasa mga tindahan sa buong taon. Maaari mo itong ihanda sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagyeyelo sa ref. Ang sopas ay masarap, malambot, maganda at malusog.
Sangkap na sangkap:
- 500 g mga nakapirming gisantes
- 800 ML na stock ng manok
- 1 sibuyas
- basil greens upang tikman (maaaring iba)
- 100 g sour cream
- 1 kutsara l. lemon juice
- 2 kutsara l. langis ng oliba
- tikman ang asin, paminta
- Peel ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Kumuha ng isang kawali, ngunit mas mabuti ang isang kasirola, ibuhos ang langis at gaanong iprito ang sibuyas dito. Sapat na ang 2-3 minuto.
- Magdagdag ng mga gisantes. Init ang sabaw at ibuhos sa isang lalagyan. Pahintulutan ang mga nilalaman ng kawali na pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Huwag magluto ng mahabang panahon. Ang mga tuldok ng Polka ay maaaring mawala ang kanilang buhay na kulay.
- Alisin mula sa kalan. Ibuhos sa kulay-gatas. Ilagay ang mga dahon ng balanoy. Sinumang hindi tatanggapin ang halamang-gamot na ito ay maaaring palitan ito ng kanyang sariling. Magdagdag ng lemon juice. Purée na may blender. Timplahan ng asin at paminta. Init nang bahagya sa mababang init. Ibuhos sa mga mangkok. Maaari kang maglagay ng mga crouton sa sopas.
Payo
- Mas mainam na asasin ang katas na sopas sa pagtatapos ng pagluluto upang mas tumpak na ayusin ang lasa nito.
- Talunin ang sopas gamit ang isang hand blender. Ito ay magiging mas mahangin at malambot.
- Kinakailangan na painitin nang maingat ang ulam upang hindi ito masunog.
- Iwasang ibuhos ang labis na likido sa katas na sopas upang maiwasan itong maging tsaa ng halaman.
