Kaya't dumating ang panahon ng kebab. Matagal nang kaugalian na buksan ito sa unang bahagi ng Mayo. May gumagawa nito sa likas na katangian, at may isang tao sa bansa. Ang Shish kebab ay isang paboritong ulam ng lahat ng mga holidaymaker. Perpekto para sa tradisyunal na ito, simpleng pagkain: mga barbecue na gulay.
Ang mga gulay na barbecue ay isang mainam na karagdagan hindi lamang sa mga kebab, kundi pati na rin sa iba't ibang mga pinggan ng isda. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga isda na luto sa isang smokehouse o sa mga uling.
Anong mga gulay ang dapat gamitin para sa pag-ihaw? Ito ang pansariling panlasa ng bawat isa. Mainam na gamitin: mga cobs ng mais, talong, patatas, kamatis, batang kalabasa, kampanilya at kahit mga sibuyas. Maaari mong iprito ang mga ito ng buong. Ngunit marami ang pinutol sa kalahati o sa mga singsing.
Ang pag-litson ay nagaganap, syempre, sa mga uling, at hindi sa isang bukas na apoy, na maaaring isipin ng marami. Ang rehas na bakal ay dapat na hindi bababa sa labinlimang sentimetro sa itaas ng mga uling.
Bago ilagay ang mga gulay sa wire rack, grasa ang mga ito ng mantikilya o langis ng mirasol. Asin nang kaunti sa panahon ng pagprito. Maayos din ang langis ng olibo. Ang ilang mga connoisseurs para sa holiday ng bansa ay gumagamit ng toyo. Kung grasa mo ang mga gulay na may toyo, kung gayon hindi ka dapat magmadali upang magdagdag ng asin.
Ang mga gulay ay inilalagay sa isang mainit na wire rack. Ang oras ng pag-ihaw ay higit sa lahat nakasalalay sa kung magkano ang init na nagmumula sa mga uling. Sa average, literal na tumatagal ng 7-8 minuto. Iyon ay, ang mga gulay ay pinirito ng ilang minuto sa isang gilid, para sa ilang minuto sa kabilang panig.
