Ang pinagsamang karne hodgepodge ay isang hindi karaniwang masarap at kasiya-siyang ulam. Ang kagandahan ng sopas na ito ay walang mahigpit na hanay ng mga sangkap ng karne para dito. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sausage, pinausukang karne, offal, atbp. Ito ay maginhawa upang magluto ng isang hodgepodge pagkatapos ng iba't ibang mga pista opisyal, kapag maraming iba't ibang mga hiwa ang natitira. O maaari kang bumili ng 100 gramo ng iba't ibang mga karne ng deli sa tindahan.
Kailangan iyon
-
- karne ng baka - 700 g;
- maraming uri ng mga napakasarap na karne - 1 kg:
- karot - 150 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- adobo (adobo) na mga pipino - 200 g;
- tomato paste - 5 kutsarang;
- capers - 3 tablespoons;
- itim na paminta;
- dahon ng bay - 3 - 4 na mga PC.;
- mantika;
- lemon;
- mga gulay;
- mga olibo
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang sabaw. Upang magawa ito, ilagay ang karne (baka, baboy o anupaman) sa isang kasirola at ibuhos ang kinakailangang dami ng malamig na tubig, takpan ng takip. Maglagay ng katamtamang init at kumulo sa loob ng isang oras at kalahati. Laktawan ang bula upang mapanatili ang kalinaw. Kapag handa na ang karne, ilabas, palamig at gupitin.
Hakbang 2
Maghanda ng mga gulay para sa hodgepodge. Pinong tinadtad ang sibuyas, atsara, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang sibuyas sa isang mainit na kawali na may langis, iprito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, pipino pagkatapos ng isang minuto. Idagdag pagkatapos ng 2-3 minuto. Kumulo sa mababang init ng 5 hanggang 7 minuto. Maaari kang magdagdag ng tubig.
Hakbang 3
Gupitin ang mga delicacy ng karne sa mga piraso o maliit na cube. Idagdag ang mga ito at tinadtad na karne ng baka sa kumukulong sabaw. Magluto ng 5 hanggang 7 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga caper at nilagang gulay sa hodgepodge. Ibuhos sa halos kalahating litro ng pipino na atsara. Magluto para sa isa pang 5 - 7 minuto.
Hakbang 5
Mga limang minuto bago ang kahandaan, magdagdag ng mga herbs, pampalasa, paminta, bay leaf, asin sa hodgepodge. Hayaan ang sopas na magluto ng 15 - 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, mas mahusay na alisin ang dahon ng bay upang hindi ito makagambala sa aroma at lasa ng hodgepodge.
Hakbang 6
Ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Sa bawat maaari kang maglagay ng kalahati ng isang lemon wedge at maraming buo o gupitin na mga olibo. Handa na si Solyanka.
