Hindi ka lamang maaaring mag-ihaw ng mackerel o gumawa ng isang nilagang mula rito, ngunit gumawa din ng pampagana. Pinapayagan ka ng dry salting na i-asin ang isda sa isang maikling panahon, at pagkatapos ay tamasahin ang lasa nito hindi lamang sa isang ulam, kundi pati na rin sa iyong mga paboritong inumin.
Kailangan iyon
- - 800 gramo ng mackerel,
- - 2 kutsarang asin (mas mabuti ang asin sa dagat),
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal (mas mabuti na kayumanggi).
Panuto
Hakbang 1
Maipapayo na pumili ng sariwang isda para sa pag-aasin. Bago bumili, tingnan ang mga isda sa mga mata - kung ang mga ito ay malinaw at transparent, pagkatapos ay kunin ito. Hindi kailangang bumili ng isda na may maulap na mga mata - sirain ang iyong kasiyahan.
Hakbang 2
Gutin nang mabuti ang isda, alisin ang mga itim na pelikula sa tiyan at putulin ang ulo. Hugasan nang lubusan ang nalinis na isda (huwag iligtas ang tubig), pagkatapos ay tapikin ng mga tuwalya ng papel o iwanan upang matuyo nang mag-isa.
Hakbang 3
Paghaluin ang asin at asukal sa isang mangkok o isang tasa, kung ninanais, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta. Kuskusin ang mackerel ng tuyong timpla. Ibalot ang isda sa mga food bag o plastic na balot. Palamigin ang isda sa magdamag.
Hakbang 4
Pagkatapos ng 24 na oras o higit pa, alisin ang isda mula sa ref, alisin ang mga bag at banlawan nang maayos, pagkatapos ay matuyo sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 5
Handa na ang mackerel. Gupitin sa magagandang bahagi, pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme o gumawa ng niligis na patatas (maaari kang gumamit ng anumang ulam o maglingkod bilang isang independiyenteng ulam) at maghatid. Gumamit ng ilang mga sariwang damo (perehil, cilantro, o dill) habang naghahain. Ang ulam ay idinisenyo para sa 6 na servings.
