Ang pinakapaboritong meryenda sa pang-araw-araw at maligaya na mesa ay, syempre, inasnan na isda. Para sa isang tunay na mahilig sa masarap na pagkain, ang paghahanap para sa sariwa, mataba at tunay na gaanong inasnan na isda ay nagiging pagpapahirap. Maalat ito, pagkatapos ay mabaho, ang isda ay mukhang hindi nakakaaya, pagkatapos ang presyo ay malinaw na sobrang presyo. Nag-aalok ako ng pinakasimpleng recipe, salamat kung saan palagi kang may isda sa iyong mesa - mackerel o herring, maganda, pampagana at gaanong inasin.
Kailangan iyon
herring o mackerel - 3 piraso lamang; asin, asukal; sibuyas na balat; likidong usok; kawali; 1 litro ng tubig; plastik na bote na dalawang litro
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang mga loob mula sa isda, alisin ang ulo at buntot. Pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng 3 kutsarang asin, 2 kutsarang asukal, isang dakot ng mga husk ng sibuyas at pakuluan ng 5 minuto. Palamig ang brine, magdagdag ng 100 ML ng likidong usok.
Hakbang 2
Putulin ang leeg ng plastik na bote.
Hakbang 3
Ilagay ang isda sa isang bote sa isang pattern ng checkerboard: ulo - buntot - ulo, ibuhos na may asin, umalis sa loob ng 1 araw.
Pagkatapos maubos ang brine, ilipat ang isda sa isang bag at ilagay sa ref para sa 2 oras. Handa na ang isda!
Hakbang 4
Mula sa inasnan na isda, maaari kang magluto ng mga kiper. Palawakin ang tagaytay sa pamamagitan ng paggupit ng isda sa kalahati nang hindi pinuputol ang balat. Magsipilyo ng langis ng gulay, gadgad na bawang, iwisik ang magaspang na itim at pulang paminta, ground coriander, luya at cumin.
