Gamit ang isang multicooker, maaari kang gumawa ng natural na yoghurt. Ang produktong dairy na ito ay naging napakasarap at malambot. Ang mga pakinabang ng yogurt ay hindi maikakaila: nakakatulong ito upang mapabuti ang panunaw, makakatulong na mapupuksa ang pagkadumi, mapabuti ang pagsipsip ng mga nutrisyon, at makakatulong na palakasin ang immune system.
Ang resipe para sa paggawa ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya
Maghanda ng 1 litro ng gatas at 1 garapon ng Activia yogurt - prutas o klasiko. Maaari mong gamitin ang magagamit na komersyal na dry yoghurt starter na kultura sa mga sachet. Pakuluan ang gatas at palamig ito hanggang sa halos 40 ° C. Lubusan na hugasan ang multicooker pan, ibuhos ito ng kumukulong tubig. Pilitin ang gatas sa pamamagitan ng isang salaan sa isang multicooker. Magdagdag ng isang garapon ng Activia yogurt dito at ihalo na rin.
Hugasan ang mga tasa o maliit na garapon, ibuhos sa kanila ang tubig na kumukulo. Ibuhos ang sourdough milk. Itabi ang isang silicone mat sa ilalim ng multicooker mangkok (maaari mong gamitin ang isang kusina napkin), ilagay ang mga garapon, ibuhos ang maligamgam na tubig (40 ° C) sa mangkok, sa tungkol sa antas ng gatas. Isara ang takip ng multicooker, i-on ang mode ng pag-init ng 15 minuto, iwanan ang yogurt sa multicooker sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng isang oras, i-on ang mode ng pag-init sa loob ng 15 minuto at muling iwanan ang yogurt sa multicooker sa loob ng 1 oras. Alisin ang mga garapon at ilagay sa ref hanggang sa ganap na cool.
Kung ang multicooker ay may isang espesyal na "Yogurt" mode, iwanan ang gatas na may sourdough sa mode na ito sa loob ng 6, 5-7 na oras. Matapos matapos ang pagluluto, palamigin ang yoghurt sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ilagay ito sa ref sa loob ng 5-6 na oras. Maglagay ng 3 kutsarang tapos na produkto sa isang malinis, pinakuluang ulam, isara nang mahigpit ang takip at itabi sa ref bilang isang asukal. Magdagdag ng prutas, isang maliit na jam, pinapanatili (ang anumang mga tagapuno) na iyong pinili sa natapos na yogurt kung ninanais.
Para sa masarap na tsokolate yoghurt, magdagdag ng dalawang kutsarang kakaw sa gatas at starter, at idagdag ang asukal sa panlasa kapag ginamit.
Mga maliliit na trick para sa paggawa ng homemade yogurt
Kung gumagamit ka ng hindi sapat na taba ng gatas, ang yogurt ay maaaring maging medyo runny. Ang parehong resulta ay makukuha kung ang isang hindi masyadong sariwang produkto ay ginagamit bilang isang kulturang nagsisimula. Minsan ang whey ay maaaring lumitaw sa ibabaw ng natapos na produkto. Huwag magalala, maaaring maubos ang patis at ang natirang yogurt ay maaaring magamit tulad ng itinuro.
Huwag mag-imbak ng natural na yoghurt sa mahabang panahon. Ang maximum na buhay na istante sa ref ay 5 araw, perpektong 2-3 araw.
Maaaring baluktot ang yogurt kung ang gatas ay lipas, overexposed, o hindi malinis na garapon na ginamit. Gumawa ng curd mula sa yogurt na ito. Upang magawa ito, iwanan ito sandali sa isang multicooker, at pagkatapos ay salain sa cheesecloth. Dapat itong alalahanin: mas mababa ang taba ng nilalaman ng gatas, mas malusog ang yogurt, ngunit hindi ito magiging sobrang kapal. Ang isang mataba makapal na produkto ay maaaring makuha mula sa gatas na may isang mataas na porsyento ng taba.
