Kapag tumatanggap ng gatas sa negosyo, ipinag-uutos na sukatin ang temperatura ng gatas at ipahiwatig ito sa waybill. Para sa mga ito, ginagamit ang mga espesyal na thermometers, kung saan may pamantayan sa estado. Minsan kinakailangan upang sukatin ang temperatura ng gatas sa bahay. Halimbawa, kapag gumagawa ng yoghurt o nagpapakain ng sanggol.
Kailangan iyon
- - thermometer para sa pagsukat ng temperatura ng likido;
- - isang sisidlan na may gatas.
Panuto
Hakbang 1
Sa mga negosyo ng industriya ng pagawaan ng gatas at pampublikong pagtutustos ng pagkain, ginagamit ang mga likidong thermometers na may halaga ng paghahati na 0.2 ° C upang masukat ang temperatura ng gatas. Ang mga thermometro na may halaga ng pagtatapos na 0.5 ° C ay itinuturing na katanggap-tanggap. Ang mga thermometers na ito ay karaniwang may isang katawan ng salamin, kaya't hindi gaanong maginhawa na gamitin ang mga ito sa bahay. Dapat silang lagyan ng isang proteksiyon na frame alinsunod sa mga pamantayan. Sa bahay, mas maginhawa ang paggamit ng isang elektronikong thermometer, na mabibili na kahit sa isang botika. Ang temperatura ng gatas ay sinusukat din sa semiconductor meter PIT-2.
Hakbang 2
Upang makontrol ang temperatura ng gatas sa produksyon, ang thermometer ay dapat magkaroon ng isang stamp ng estado. Sa bahay, syempre, walang aparato na may ganoong marka. Ngunit sa anumang kaso, kumuha ng isang instrumento na nagbibigay ng sapat na kawastuhan sa pagsukat para sa iyong mga layunin. Kapag naghahanda ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay, pinapayagan ang saklaw na temperatura na 1-2 ° C. Ito ay mahalaga para sa isang ina na gumagawa ng isang halo para sa isang sanggol na ang sanggol ay hindi na-scalded, iyon ay, napakataas na kawastuhan ay hindi na kailangan.
Hakbang 3
Isawsaw ang termometro sa isang lalagyan ng gatas. Hawakan ang thermometer ng salamin nang hindi bababa sa 2 minuto. Para sa mga elektronikong aparato o semiconductor, sapat na 30 segundo. Ang marka kung saan ang thermometer ay dapat na isawsaw sa gatas ay karaniwang ipinahiwatig sa katawan o sukat nito. Kung walang ganitong panganib sa mismong aparato, malamang na mahahanap mo ito sa kasamang dokumentasyon.
Hakbang 4
Kung walang naaangkop na thermometer sa kamay, gamitin ang katutubong pamamaraan. Maglagay ng gatas sa likod ng iyong kamay. Ang normal na temperatura ng katawan ng tao ay bahagyang mas mataas sa 36 ° C. Kapag sa tingin mo cool o mainit-init, alam mo na ang gatas ay mas malamig o mas mainit kaysa sa iyong katawan. Totoo, hindi mo malalaman ang eksaktong bilang ng mga degree sa ganitong paraan. Ngunit upang maihanda ang isang katamtamang mainit na timpla para sa isang bata, ang gayong "thermometer" ay sapat na.
Hakbang 5
Sa industriya ng pagkain, may mga mahigpit na kinakailangan para sa pagsukat ng temperatura ng gatas. Sinusukat ito, bilang panuntunan, hindi lalampas sa 45 minuto pagkatapos ng pagdating ng mga kalakal. Ang thermometer ay ibinaba sa lalagyan kung saan dinala ang produkto. Kung ang gatas ay dumating sa mga tanke na nahahati sa mga compartment, sinusubaybayan ang bawat kompartimento. Para sa isang maliit na halaga ng produkto, isang espesyal na saro o scoop ang ginagamit. Ang tabo ay isawsaw sa gatas at hawakan ng halos 10 segundo. Pagkatapos ito ay itinaas sa pamamagitan ng hatch upang ito ay mahigpit sa itaas ng pagbubukas. Ang data sa dami ng gatas na kinuha sa mga temperatura sa itaas at mas mababa sa 10 ° C ay dapat na ipahiwatig sa mga tala ng consignment at ang log ng pagtanggap.
