Ang mga pate ay perpekto para sa mga pampagana, maaaring magamit para sa mga meryenda at masaganang mga almusal, o idaragdag sa iba pang mga pinggan bilang mga topping. Ang pinakamagandang pata ay isang pag-gawa na ginawa ng iyong sarili, kailangan mo lamang na mahigpit na sundin ang resipe at malaman ang ilang mga lihim at alituntunin.
Ang pate ay isang mashed mass, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang karne, gulay, kabute, isda o atay. Upang magdagdag ng lasa at aroma, ang mga pampalasa, mani, halaman o olibo ay idinagdag sa pate.
Paano gumawa ng isang pate
Para sa isang pate, ang pinakamahalagang bagay ay ang tamang pagpuputol ng mga produkto upang ito ay nababanat, magkatulad at may pagkakapare-pareho ng isang i-paste. Ang asin ay dapat idagdag pagkatapos maihalo ang mga sangkap, ngunit bago magtadtad - makakatulong ito upang makinis ang lasa ng pate.
Maaaring idagdag ang mga gulay sa pate na sariwa o pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto.
Para sa paghahanda ng pate, inirerekumenda na gumamit ng sariwang karne na walang mga litid. Una, kailangan mong i-scroll ang karne sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay kuskusin ito sa isang salaan - ang pate ay magiging malambot at mahangin. Bilang mga additives, maaari kang gumamit ng mga damo, bawang, kabute, pinatuyong prutas, mani, o mga sibuyas.
Ang mabibigat na cream, sabaw, o sour cream ay ginagamit upang gawin ang pate upang hindi ito matuyo. Ang ilang mga recipe ay may kasamang alak o konyak, na nagbibigay sa ulam ng orihinal na panlasa at natatanging aroma.
Ang mga pate ng isda ay ginawa mula sa mga fillet. Maaari mong gamitin ang pula at puting isda, ngunit wala ang balat, dahil nasisira nito ang kulay ng natapos na produkto. Ang isda para sa paggawa ng pate ay maaaring pinakuluan, tuyo o de-lata. Bilang mga additives, maaari kang gumamit ng keso ng feta, mga mani, keso, halamang gamot o kasiyahan.
Ang mga pate sa atay ay dapat gawin mula sa isang makinis, matatag at pantay na may kulay na produkto. Ang atay ay hindi dapat amoy, ang kulay nito ay hindi dapat masyadong madilim. Maaari mong ligtas na magdagdag ng kulay-gatas, karot, mga sibuyas, halaman, cream, pinakuluang itlog sa atay na talata.
