Ang mga lutong pinggan ng isda ay masarap at masustansya, naglalaman ito ng maraming nutrisyon: taba, protina, karbohidrat at fatty acid, na lalong kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Sa kabila ng katotohanang ang pangalan ng mga pinggan ay naglalaman ng pangalan ng isda, kaugalian na gumamit ng mga fillet ng isda para sa pagluluto sa ilalim ng mga gulay. Tulad ng mga gulay, kung saan karaniwang niluto ang isda, madalas na ginagamit ang mga bell peppers, patatas, at kamatis.
Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit upang maghanda ng lutong telapia na may mga kamatis at keso:
- telapia fillet 2 pcs. 100 g bawat isa;
- kamatis 100 g;
- matigas ang ulo keso 150 g;
- itlog 1 pc.;
- mayonesa 10 g;
- harina 10 g;
- perehil gulay 15 g;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa.
Mas mainam na gumamit ng keso ng mga iba't ibang Gouda o Edam. Upang maihanda ang masa ng keso, ang keso ay dapat na hubarin ng mga tumigas na crust at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng 1 maliit na itlog o kalahating itlog, mayonesa at harina dito. Asin ang lahat ng sangkap at ihalo nang lubusan.
Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat, kung kinakailangan, at gupitin sa malalaking makapal na bilog.
Defrost ang telapia fillet, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo. Grasa isang baking sheet o baking dish na may langis ng halaman at ilagay dito ang nakahandang telapia fillet. Maglagay ng 1-2 tasa ng kamatis sa mga piraso ng isda at ilagay sa itaas ang keso ng keso sa anyo ng isang sumbrero. Dahan-dahang, ngunit hindi ito malakas na pindutin ito sa isda.
Painitin ang oven sa temperatura na 200-220 degrees Celsius at ilagay doon ang nakahandang isda. Dapat itong lutong ng 20-30 minuto, depende sa antas ng pag-init ng oven. Ang ulam ay itinuturing na handa kapag ang keso ay natunaw at medyo dumidilim. Kapag naghahain, palamutihan ng perehil at mga lemon wedges.
