Ang Lula kebab ay isang tradisyonal na pagkaing Arabe, na isang pahaba na cutlet na pinirito sa isang tuhog. Gayunpaman, para sa isang vegetarian at lenten menu, maaari kang magluto ng isang hindi pangkaraniwang kebab ng patatas. Ang nasabing ulam ay hindi lamang nagluluto nang mabilis, ngunit nangangailangan din ng isang minimum na halaga ng pagkain.
Patatas kebab
Ang Lula kebab ay hindi lamang mukhang masarap, ngunit matutuwa ka at ang iyong mga mahal sa buhay habang nag-aayuno. Kakailanganin mo (batay sa 8-10 na paghahatid):
- 1-1.5 kg ng patatas;
- 5 kutsara. l. mantika;
- turmerik (tikman);
- asin, itim na paminta (tikman);
- mga gulay (dill, perehil, sibuyas) - opsyonal;
- mga tuhog, sahig na gawa sa kahoy;
- gilingan ng karne.
Hugasan nang lubusan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig, pagkatapos ay iwanan upang palamig ng ilang sandali. Dahil sa ang katunayan na pakuluan mo ang mga patatas sa kanilang mga balat, ang almirol ay mananatili sa mga tubers, at ang tinadtad na karne ay magiging malagkit, na nag-aambag sa katotohanang ang mga sausage ng patatas ay mananatili nang maayos sa mga stick at hindi mahuhulog. Balatan ang mga balat ng patatas at gupitin ang patatas. Tandaan na ang mga patatas ay hindi kailangang tinadtad sa isang katas na pare-pareho. Maaari mo lamang na gilingin ang patatas ng magaspang.
Ilagay ang masa ng patatas sa isang malalim na mangkok, idagdag ang langis ng halaman at turmerik dito, ihalo. Ang pagdaragdag ng oriental spice na ito ay magbibigay sa minced patatas ng isang madilaw na kulay. Tandaan na timplahan ng asin at paminta ayon sa gusto mo. Ngayon iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 20-30 minuto upang maaari itong magluto.
Basain ang iyong mga kamay ng tubig at bumuo ng maliliit na mga sausage mula sa masa ng patatas, at pagkatapos ay i-string ang mga ito sa mga espesyal na kahoy na stick o skewer. Ilagay ang patatas kebab sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman at ilagay sa oven na preheated sa temperatura ng 160 ° C. Maghurno para sa 20-30 minuto hanggang sa crusty. Maaari mo ring iprito ang kebab sa grill hanggang luto.
Budburan ang natapos na patatas kebab na may makinis na tinadtad na mga halaman at maghatid ng mainit sa mga lutong bahay na atsara, litsugas o gulay.
Patatas kebab na may bacon
Ang isang ganap na magkakaibang teknolohiya ay ginagamit upang ihanda ang patatas kebab na may bacon. Kakailanganin mo (para sa 4 na servings):
- 500 g ng patatas;
- 200 g ng inasnan na mantika;
- asin, itim na paminta (tikman);
- mga tuhog, kahoy na stick.
Hugasan nang mabuti ang patatas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na singsing. Ang medium patatas ay ang pinakamahusay para sa ulam na ito. Gupitin ang inasnan na mantika sa manipis na mga hiwa sa parehong paraan. Tandaan na ang mas payat na gupitin mo ang bacon, mas masarap ang tapos na ulam.
Sa mga skewer o kahoy na stick, kinakailangan na mag-string, alternating, bacon at patatas. Huwag kalimutan ang asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang kebab sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman at maghurno sa 180 ° C hanggang malambot. Maaari mo ring gamitin ang grill para sa pagluluto.
Paghatid ng mainit na patatas kebab na may mantika na may sarsa, halaman o mga batang gulay. Bon Appetit!
