Ang Shawarma, kilala rin bilang shawarma, ay isang manipis na lavash na pinalamanan ng fatty minced meat at gulay na may pampalasa. Ang masarap na ulam na mataas na calorie na ito ay hindi lamang mabibili sa mga espesyal na negosyo, ngunit inihanda din sa bahay.
Shawarma na may manok
Ang Shawarma na may manok ay hindi gaanong mataas sa calories, dahil ang manok ay itinuturing na pandiyeta. Ito ay mas madaling gawin sa bahay kaysa sa isang flatbread na may pagpuno ng karne, at mas malambot ang lasa.
Kakailanganin mong:
- malaking Armenian lavash, 1 piraso;
- karne ng manok, 200 gramo;
- mga karot, 1 pc;
- bow, 1 ulo;
- repolyo; 100 gramo;
- pipino, 1 piraso;
- kamatis, 1 piraso;
- mayonesa, 5 kutsara. mga kutsara;
- kulay-gatas, 5 kutsara. mga kutsara;
- kefir, 5 kutsara. mga kutsara;
- bawang, 2 sibuyas;
- mga gulay;
- pampalasa ng kari.
Hugasan nang mabuti ang karne ng manok sa agos ng tubig, pakuluan hanggang malambot, hatiin sa mga hibla at iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng halaman. Ihanda ang iyong mga gulay. Tumaga ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas at kamatis sa kalahating singsing, ang pipino sa mga piraso.
Sa pinalawak na Armenian lavash, 30x30 ang laki, ilatag ang pagpuno ng gulay sa mga layer: repolyo, karot, sibuyas, pipino at kamatis, idagdag ang manok sa itaas. Ihanda ang sarsa: ihalo ang kefir, sour cream, mayonesa na may bawang na may palis o blender. Ibuhos ang sarsa sa pagpuno ng karne at gulay, balutin ang pita tinapay na may isang roll at magprito sa isang kawali na may mantikilya sa magkabilang panig.
Shawarma na may veal sa pita
Ang Shawarma ay may bahagyang naiibang lasa, kung saan ang karne, gulay at halaman ay nakabalot sa pita.
Si Pita ay masarap na pastry na may isang "bulsa" sa loob kung saan inilalagay ang pagpuno.
Upang maihanda ang naturang shawarma sa bahay, kakailanganin mo ang:
- veal tenderloin, 500 gramo;
- pita;
- sariwang mga pipino, 2 mga PC;
- adobo na pipino, 1 pc;
- mga kamatis, 2 mga PC;
- suka, 200 ML;
- bawang, 3 ulo;
- pampalasa (kanela, nutmeg, curry, cardamom, paprika) upang tikman;
- salad, berdeng mga sibuyas;
- kulay-gatas (15%), 200 ML.
Sa gabi, gupitin sa manipis na mga steak at i-marinate ang karne ng baka sa isang sarsa ng bawang, pampalasa at suka. Sa umaga patuyuin ang karne gamit ang isang tuwalya at iprito sa isang kawali na sinalsal ng langis ng mirasol hanggang sa kayumanggi.
Madaling suriin kung handa na ang karne: butasin lamang ito ng isang tinidor. Kung ang isang mahigpit na likido ay pinakawalan - ang karne ay hindi pinirito, kung ito ay transparent - maaari mong ligtas na makuha ito.
Gupitin ang karne sa mas maliit na mga hugis-oblong at ihurno ang mga ito sa preheated oven sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang mga kamatis at mga pipino sa mga piraso.
Ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, ihalo ang kulay-gatas na tinadtad na bawang, berdeng mga sibuyas at adobo na mga pipino. Gupitin ang pita sa kalahati. Ikalat ang sarsa sa ibabaw nito, at ilagay ang salad, mga kamatis at mga pipino, karne ng baka sa itaas. Ibuhos ang sarsa sa pagpuno at takpan ang iba pang kalahati ng pita tinapay.
