Ang lutuing Hapon ay mabilis na nakakakuha ng pagkilala sa mga residente ng Russia. Maraming tao ang nasisiyahan sa pagkain ng iba`t ibang mga pinggan ng Hapon. Naturally, ang pagnanais na lutuin ang parehong mga rolyo o sushi sa bahay ay nangyayari nang madalas sa mga nais kumain. Para sa paghahanda ng ilang mga uri ng sushi at rolyo, kinakailangan ang eel, at upang maging maganda at masarap ang rolyo, dapat na putulin nang tama ang pinausukang eel.
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng usok na eel. Buksan ang balot at banlawan ang bangkay sa ilalim ng tubig. Para sa paggupit ng eel, mas mahusay na gumamit ng isang bahagyang frozen na bangkay ng isda. Ang tinunaw na isda ay napakalambot at makatas, mahirap i-cut.
Hakbang 2
Maghanda ng isang matalim na kutsilyo ng eel, mas mabuti ang Japanese. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, maaari mong hatiin ang isda nang eksakto sa paraang gusto mo, nang walang kahirap-hirap.
Hakbang 3
Ituwid ang bangkay ng eel gamit ang banayad na presyon ng palad kung gumagamit ng isang nakapirming produkto.
Hakbang 4
Kumuha ng isang bangkay ng eel at hatiin ito sa kalahati sa kanan sa tagaytay ng isda. Posibleng gupitin ang eel sa haba na katumbas ng haba ng dahon ng nori, ngunit hindi ito kinakailangan.
Hakbang 5
Ilagay ang pinausukang eel sa isang cutting board. Habang pinuputol, suportahan ang eel gamit ang iyong kamay upang maiwasan ang pagdulas. Balatan ang balat. Dapat itong linisin ng isang kutsilyo. Mukhang tinatanggal mo ang mga kaliskis sa isang isda. Kung hindi ito tapos, ang balat ay maaaring sirain ang lasa ng ulam.
Hakbang 6
Gupitin ang eel hanggang sa haba. Ang kapal ng layer ay dapat na hindi hihigit sa 2-3 mm. Alisin ang hiwa mula sa eel. Gupitin ang natitirang bangkay sa manipis na mga hiwa sa parehong paraan. Ginagamit ang mga layer na ito upang makagawa ng mga roll ng eel.
Hakbang 7
Ang pamamaraan ng pagpipiraso na inilarawan sa ibaba ay angkop para sa paghahanda ng eel sushi kapag ang isang piraso ng isda ay nakalagay sa itaas at nakatali ng mga sheet ng nori. Ang mga nagbubuklod na sheet ay dapat na mabasa, kung hindi man ay hindi sila magkadikit. Hangarin ang kutsilyo sa isang anggulo na 45 degree.
Hakbang 8
Bumalik mula sa gilid tungkol sa 1-1.5 cm at gupitin ang isang piraso. Ang kutsilyo sa proseso ng paggupit ng eel ay dapat na maituwid sa sandaling ito ay halos gupitin mo ang bangkay sa buong kapal nito. Ang haba ng bawat piraso ay dapat na hindi hihigit sa 3-4 cm.
Hakbang 9
Gumamit ng eel peel bilang pagpuno sa mga rolyo. Napakasarap nito, gayunpaman, mas mahusay na tadtarin ito ng pino bago pa man. Kung ang isang piraso ng balat ay naiwan na buo, pagkatapos ay kailangan itong ngumunguya ng mahabang panahon.
