Ang pagluluto sa totoong biskwit ay hindi madaling gawain. Dadalhin ang parehong karanasan at kasanayan, at pinakamahalaga - isang mahusay na pagnanais na malaman. Ngunit ang paggawa ng kuwarta ay kalahati lamang ng labanan. Ang mga handa na na cake ay kailangang pantay na nahahati para sa isang layer at pinalamutian. Ito ay tumatagal ng isang mahusay na tool at isang maliit na pasensya upang makakuha ng isang walang kamali-mali cut sa isang biskwit. Paano malapitan ang mahirap na gawain na ito at i-cut nang tama ang biskwit cake?
Panuto
Hakbang 1
Kung tiwala ka sa iyong mata, pagkatapos ay gumamit ng isang mahabang kutsilyo (hindi bababa sa 25 cm) na may isang may ngipin na talim upang putulin ang biskwit. Una, gupitin ang "hump" (bukol) mula sa ibabaw ng cake. Sukatin ang taas ng sponge cake at gumawa ng ilang mga slits sa gitna upang markahan ang kalahati ng cake sa paligid ng buong paligid. Banayad na pindutin ang cake gamit ang iyong kamay at, dahan-dahang paikutin ito pabalik, kasama ang kabilang kamay, nakita ng isang kutsilyo patungo sa iyo kasama ang mga tinukoy na marka. Gupitin ang mas malalim at mas malalim habang patuloy na paikutin ang cake. Ilipat ang kutsilyo nang mas malalim patungo sa gitna sa bawat bagong pag-ikot hanggang sa ganap na maputol ang biskwit. Kaya, na may bahagyang tumpak na paggalaw ng paglalagari, hahatiin mo ang hinaharap na cake sa dalawang mga disc.
Hakbang 2
Kumuha ng isang plastic pastry divider na may isang string. Sa tulong nito, napakadali upang i-cut ang mga piraso ng kinakailangang kapal. Ang isang aparato na may isang string para sa pagputol ng isang biskwit ay bahagyang kahawig ng isang hanger para sa isang damit, sa mga dulo nito ay mga tip ng goma at maraming mga antas para sa isang string. Ilagay ang aparato na may mga goma na paa sa mesa at dahan-dahang i-slide ito sa cake, gupitin ito ng isang string na mahigpit sa gitna.
Hakbang 3
Ang ilang mga pastry chef ay gumagamit ng baluktot na thread o linya ng pangingisda. Ibalot ang thread sa paligid ng biskwit sa kinakailangang taas, tawirin ang mga dulo at dahan-dahang hilahin ang mga ito. Ang hiwa ay medyo pantay, ngunit ang biskwit ay maaaring gumuho ng maraming. Sa kasong ito, markahan lamang ang lugar para sa paggupit gamit ang isang thread at subukang gupitin ang cake sa minarkahang bilog gamit ang isang kutsilyo.
